2013/09/29 收藏

【私房食譜】鹽烤白蝦

食材或調味料

白蝦
數尾
青蔥
數段
薑片
數片
米酒
適量
海鹽
適量
檸檬
些許

簡介

愛吃海鮮,又不擅鍋鏟烹調時
烤箱真是我的好幫手

簡單又好吃的鹽烤蝦。喜歡重口味的,鹽可以再抹厚一點。

料理步驟

白蝦清洗去腸泥後
先以蔥,薑,米酒醃十分鐘

另外準備適量的海鹽,可加點檸檬皮混入鹽中增加香氣
Step 1

白蝦清洗去腸泥後
先以蔥,薑,米酒醃十分鐘

另外準備適量的海鹽,可加點檸檬皮混入鹽中增加香氣


將醃好的蝦子以竹籤固定
將海鹽均勻塗抹在蝦子上
放入預熱的烤箱,烤個8~10分鐘
Step 2

將醃好的蝦子以竹籤固定
將海鹽均勻塗抹在蝦子上
放入預熱的烤箱,烤個8~10分鐘


滴上些許檸檬汁,帶點清香的鹽烤白蝦就可以上桌
Step 3

滴上些許檸檬汁,帶點清香的鹽烤白蝦就可以上桌


私房撇步

白蝦退冰時,可以前一晚放在冷藏慢慢退冰
或是置於常溫自然退冰,這樣蝦肉會比較維持新鮮Q彈

分類:魚蝦海鮮 中式料理 燒烤 烤箱食譜

相關評論(8)


咕嘰 2013/12/01 20:44 PM

請問進烤箱時,蝦子上面要鋪一層鋁箔嗎?之前烤魚,都亂噴

回應(1)

綠抹茶 2013/10/23 06:27 AM

好肥美的蝦

回應(1)

橘媽 2013/10/02 17:27 PM

真是無法抵抗的好味道!

回應(1)

流浪的雲

流浪的雲

雖然生活忙碌,也希望也能享受台灣好食材。

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