2013/09/30 收藏

【萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)】黑Q鮮蝦柚子沙拉

食材或調味料

柚子
1/2顆
鮮蝦
5隻
黑木耳QQ圓
1/2杯
白曝蔭油
50ml
白醋
10ml
蜂蜜
10ml
辣椒
1根
水菜
酌量

簡介

中秋節的應景食材,除必吃烤肉、月餅之外,其餘的就屬柚子了,據說吃柚子的傳統習俗,來自於因「柚」的諧音與「佑」相近,為祈求上天保佑全家人,柚子便成每年中秋節不可缺少的一角,然而最近家裡是不是也有感覺怎麼吃也吃不完的柚子,柚子就算再怎麼好吃,也可能會吃膩,放久了還會新鮮,這時不妨就像我們一樣,試著將柚子入菜來創造全新風味!

這道「黑Q鮮蝦柚子沙拉」,只要準備柚子、鮮蝦與黑木耳QQ圓(黑糖口味)這三項食材,就能在家輕鬆完成的料理,在涼拌醬汁上,也只要依照個人喜好將蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等食材相互調和即可,清爽的柚子與鮮甜的蝦子,搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓,一起入口後,酸、甜、辣等滋味一應具足,清爽而不油膩,是不是讓人垂涎到想吃上一口呢?

料理步驟

萬味香白曝蔭油係淬取黑豆蔭油第一道原汁,呈現醬油最原始的甘甜鹹香,
適合沾、煎、蒸、拌、炒,沾水餃、燙青菜、煎魚、蒸魚與醃蘿蔔等都行。
感謝台灣好食材與萬味香醬園所提供的「白曝蔭油」試吃機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!
Step 1

萬味香白曝蔭油係淬取黑豆蔭油第一道原汁,呈現醬油最原始的甘甜鹹香,
適合沾、煎、蒸、拌、炒,沾水餃、燙青菜、煎魚、蒸魚與醃蘿蔔等都行。
感謝台灣好食材與萬味香醬園所提供的「白曝蔭油」試吃機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!


準備黑木耳QQ圓、柚子與鮮蝦等主要食材。
Step 2

準備黑木耳QQ圓、柚子與鮮蝦等主要食材。


將蝦子去除腸泥後,經入鍋川燙、冰鎮等烹調後,直接剝殼後備用。
Step 3

將蝦子去除腸泥後,經入鍋川燙、冰鎮等烹調後,直接剝殼後備用。


將黑木耳QQ圓(黑糖口味)自容器中倒出,直接對切成1/2圓的大小。
Step 4

將黑木耳QQ圓(黑糖口味)自容器中倒出,直接對切成1/2圓的大小。


辣椒洗淨,去除辣椒籽後,分切成塊;水菜則取一小跟洗淨後切碎,
再將萬味香白曝蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等食材調成涼拌醬汁。
Step 5

辣椒洗淨,去除辣椒籽後,分切成塊;水菜則取一小跟洗淨後切碎,
再將萬味香白曝蔭油、白醋、蜂蜜、辣椒與水菜等食材調成涼拌醬汁。


取一玻璃小碗,將剝皮後的柚子肉直接堆放於碗底中。
Step 6

取一玻璃小碗,將剝皮後的柚子肉直接堆放於碗底中。


隨意放入切成1/2圓大小的黑木耳QQ圓(黑糖口味)。
Step 7

隨意放入切成1/2圓大小的黑木耳QQ圓(黑糖口味)。


將鮮蝦擺放於最上層後,直接淋灑已調和好的涼拌醬汁。
Step 8

將鮮蝦擺放於最上層後,直接淋灑已調和好的涼拌醬汁。


清爽的柚子與鮮甜的蝦子,搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓,
一起入口後,酸、甜、辣等滋味一應具足,清爽而不油膩!
Step 9

清爽的柚子與鮮甜的蝦子,搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓,
一起入口後,酸、甜、辣等滋味一應具足,清爽而不油膩!


活動名稱:試吃上傳-萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)
分類:水果 中式料理 涼拌 涼拌沙拉
黑木耳 柯媽媽黑木耳 植物燕窩 黑木耳QQ圓 萬味香醬園黑豆蔭油(濃色)

相關評論(10)


飯糰媽媽 2013/10/31 21:36 PM

好好味啊~

回應(0)

shiu shiu 2013/10/27 10:15 AM

令人食指大動呀

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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