2013/09/30 收藏

【台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組】人妻的廚房青江菜炒鹹蛋

食材或調味料

青江菜
1包
鹹蛋
1顆
紅蘿蔔切片
適量
米酒或香油
少許

簡介

通常第一個聽到青江菜拿去炒鹹蛋的人,他的反應都是張大嘴~蛤!?好怪,不怪,一點也不怪,吃起來還不懶呢!

料理步驟

Step 1

先備好食材,青江菜先行用滾水燙過。


起油鍋(冷鍋倒油,先滑鍋再開火,這是保護鍋子的方法),將鹹蛋去殼後加入鍋內,把鹹蛋炒至冒泡。鹹蛋邊炒邊壓扁,一定要冒泡再加大蒜再繼續炒香,炒出味道後再把青江菜、紅蘿蔔片加入(青江菜請用滾水先燙過,再過冷水,這樣可以保持青綠不變色)。
Step 2

起油鍋(冷鍋倒油,先滑鍋再開火,這是保護鍋子的方法),將鹹蛋去殼後加入鍋內,把鹹蛋炒至冒泡。鹹蛋邊炒邊壓扁,一定要冒泡再加大蒜再繼續炒香,炒出味道後再把青江菜、紅蘿蔔片加入(青江菜請用滾水先燙過,再過冷水,這樣可以保持青綠不變色)。


Step 3

翻炒均勻後加一點米酒,就可以盛盤了。


私房撇步

燙過的菜再過一下冷水,炒的時候比較不怕變黃
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活動名稱:試吃上傳-台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組
分類:蔬菜 中式料理 熱炒 蔬食養生
台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組

相關評論(1)


sulin 2013/12/22 21:01 PM

加了鹹蛋的青江菜,下回來試試.

回應(0)

人妻的廚房

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人妻從結婚後的第一天才開始學做料理,人妻的料理沒有太多準則,不用幾ml、幾杯米、隨心所欲....做的開心就好^^,想吃的簡單嗎?想吃的安心嗎?跟著人妻就對了:)

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