2013/09/30 收藏

【萬味香醬園黑豆蔭油(濃色)】蔭油快炒芹菜鯊魚

食材或調味料

豆腐鯊魚肉
2塊
芹菜
一小把
大蒜
少許
蔭油
一大匙
醬油
一小匙
味霖
一小匙

簡介

真正的好醬味!!!!!~~~
萬味香醬園 濃味黑豆蔭油,做菜佐料,一滴滴晶瑩剔透如琥珀般的手工醬油,香、醇、甘、甜的滋味不僅需要時間醞釀,更須堅持依循古法釀造,手工的情感才能完成。先打開濃味黑豆蔭油~~甘!!!純!!!香 讚~~~

豆腐鯊跟芹菜是好朋友~~加上一點蔭油的提味! 不需太多醬油去提醬味!
大大省去很多醬油的厚重感~~~

料理步驟

備料
Step 1

備料


豆腐鯊切小塊 加入米酒 鹽巴 太白粉 醃一下
Step 2

豆腐鯊切小塊 加入米酒 鹽巴 太白粉 醃一下


水滾 先川燙一下魚肉 呈78分熟撈起
Step 3

水滾 先川燙一下魚肉 呈78分熟撈起


起油鍋爆香大蒜跟芹菜梗 在下燙半熟的鯊魚肉快炒
Step 4

起油鍋爆香大蒜跟芹菜梗 在下燙半熟的鯊魚肉快炒


加入蔭油 跟醬油調味跟提香
Step 5

加入蔭油 跟醬油調味跟提香


帶魚肉全熟且吃進醬味後起鍋
Step 6

帶魚肉全熟且吃進醬味後起鍋


私房撇步

魚肉先醃過在燙一下在炒 會比較軟嫩 保留水分

活動名稱:試吃上傳-萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)
分類:魚蝦海鮮 中式料理 蒸煮 便當菜
芹菜 鯊魚肉 萬味香醬園黑豆蔭油(濃色) 萬味香醬園黑豆蔭油(濃色)

相關評論(7)


shiu shiu 2013/11/04 08:36 AM

鯊魚肉嫩又好吃

回應(1)

梅子 2013/10/05 10:58 AM

豆腐鯊好吃~

回應(1)

viola料理師 2013/10/03 10:59 AM

這種組合營養滿分

回應(1)

片吃片喝 2013/10/02 12:36 PM

鯊魚切小塊很容易入口的樣子

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

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