2013/10/01 收藏

【台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組】有機青江菜料理_養生翡翠蛋炒飯(3人份)

食材或調味料

熟五穀米飯
3份
有機青江菜
200~250g
元氣雞蛋
3顆
蒜頭
適量
橄欖油
適量
醬油
1~2大匙 (適需要增減)
白胡椒粉
適量
少許
芝麻油
少許

簡介

很高興有機會試吃這次的"台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組".
它的組合包括: 三份有機蔬菜(台糖), 一份元氣雞蛋6入(新畜牧場), 一份豆類製品(名豐生豆干4入) 及一份水果(有機認証香蕉). 每項產品來源都是令我信任的, 食用起來很安心.

今天來分享其中有機青江菜及元氣雞蛋做成的料理-養生翡翠蛋炒飯.
平常我都將青江菜直接炒或青燙來吃, 不太會有其他變化, 今天特別分享由我就讀國三的女兒親自料理的這道養生料理.

這道菜是她前幾天參加了學校與新北市某高職餐飲科合作的國中技藝班課程學來的. 她看到元氣箱的食材, 便說想試試這道菜當做課後練習. 而我則是第一次嚐到這道料理, 加上又是女兒親手作的. 所以這道菜對我來說是元氣+幸福滿分的料理!! 希你們也會喜歡!!

料理步驟

先介紹這次元氣箱內容物. 
除了: 有機蔬菜三份(台糖), 一份元氣雞蛋6入(新畜牧場), 一份豆類製品(名豐生豆干4入) 及一份水果(有機認証香蕉)外, 意外地收到加贈的二顆柚子哦! (紅柚及白柚各一)
Step 1

先介紹這次元氣箱內容物.
除了: 有機蔬菜三份(台糖), 一份元氣雞蛋6入(新畜牧場), 一份豆類製品(名豐生豆干4入) 及一份水果(有機認証香蕉)外, 意外地收到加贈的二顆柚子哦! (紅柚及白柚各一)


將食材準備好, 雞蛋打散, 青江菜洗淨, 取綠色葉的部分, 切細末.
Step 2

將食材準備好, 雞蛋打散, 青江菜洗淨, 取綠色葉的部分, 切細末.


青江菜梗的部份則留下另切成段. 燙熟即可.
Step 3

青江菜梗的部份則留下另切成段. 燙熟即可.


橄欖油適量, 熱鍋後加入蒜頭爆香後取出蒜頭. 
取雞蛋液炒熟成碎蛋後, 加入青江葉末續炒
Step 4

橄欖油適量, 熱鍋後加入蒜頭爆香後取出蒜頭.
取雞蛋液炒熟成碎蛋後, 加入青江葉末續炒


加入熟五穀飯, 炒至米飯均勻受熱且粒粒分明後, 加入調味醬料, 最後淋上少許芝麻油提味.
Step 5

加入熟五穀飯, 炒至米飯均勻受熱且粒粒分明後, 加入調味醬料, 最後淋上少許芝麻油提味.


完成後連同燙熟的青江菜梗一起裝盤.
Step 6

完成後連同燙熟的青江菜梗一起裝盤.


私房撇步

青江菜愈內層愈小片, 將小小片的青江菜留下一起連同梗的部份燙熟, 在最後完成後當做擺盤裝飾, 不但看起來更美觀, 也能將整顆的青江菜都吃下, 食材一點都不浪費哦!!

活動名稱:試吃上傳-台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組
分類:蔬菜 中式料理 熱炒 蔬食養生
台灣好農元氣箱輕鬆嚐鮮組

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/06/01 23:17 PM

好想抽中~

回應(0)

咕嘰 2013/10/09 20:08 PM

原來是親子餐哩!

回應(0)

CathyLi

CathyLi

晚餐自己煮, 同時為全家人準備中午便當, 因此而很忙碌, 但卻覺得吃得安心又幸福的職業婦女.

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