2013/10/07 收藏

【私房食譜】麻油腰花

食材或調味料

豬腰子
2副
腰尺
2條
薑片
半碗
蒜頭
半碗
九層塔
1碗
麻油
4匙
適量
米酒
適量
醬油膏
適量

簡介

天氣漸漸冷了 來碗麻油料理暖暖身子吧:)~
PS 腰尺是市場攤販送的 沒有的話不加也沒關係

料理步驟

腰子沖洗乾淨
Step 1

腰子沖洗乾淨


腰子先切十字刀法
Step 2

腰子先切十字刀法


切適量大小
Step 3

切適量大小


燒開一鍋水
水滾後 放下去川燙後撈起
泡冰塊水 冰鎮
Step 4

燒開一鍋水
水滾後 放下去川燙後撈起
泡冰塊水 冰鎮


起油鍋
放入麻油爆香薑片 蒜頭
倒入腰花 下調味料 快炒均勻
Step 5

起油鍋
放入麻油爆香薑片 蒜頭
倒入腰花 下調味料 快炒均勻


起鍋前撒上九層塔快炒 即可
Step 6

起鍋前撒上九層塔快炒 即可


私房撇步

泡冰水 炒後更顯爽脆~

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 冬令進補

相關評論(9)


阿飛の宅料理 2014/07/16 08:17 AM

營養好吃~

回應(0)

sulin 2013/10/28 05:40 AM

香又軟,很營養~

回應(1)

Jenny 2013/10/19 23:43 PM

濃濃的麻油香

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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