2013/10/01 收藏

【私房食譜】炒米粉

食材或調味料

紅椒麻辣黑菇醬
200 克
米粉
1 大包
櫻花蝦
適量
紅蔥頭
5 -6 粒
蒜頭
3 -4 粒
青蔥末
適量
洋蔥末
半顆
香菇絲
數朵
泡香菇水
適量
高麗菜絲
適量
紅蘿蔔絲
適量
豬絞肉
適量
鹽巴
少許
白胡椒粉
適量
食用油
適量

簡介

紅椒麻辣黑菇醬不但可單吃享用,還可以入鍋炒菜或和肉類等食材一起煮,有些微嗆辣的口感用來炒米粉很好吃!

料理步驟

香菇和乾米粉要先泡水軟化後再撈起瀝乾備用。
Step 1

香菇和乾米粉要先泡水軟化後再撈起瀝乾備用。


豬絞肉提前退冰,把食材沖洗過後切絲備用。
Step 2

豬絞肉提前退冰,把食材沖洗過後切絲備用。


熱鍋倒油,先爆香櫻花蝦、青蔥,再炒紅蘿蔔絲和高麗菜絲,炒好先盛放在旁。
Step 3

熱鍋倒油,先爆香櫻花蝦、青蔥,再炒紅蘿蔔絲和高麗菜絲,炒好先盛放在旁。


爆香紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、櫻花蝦、香菇絲、豬絞肉,加入鹽巴、白胡椒粉和紅椒麻辣黑菇醬拌炒均允入味,倒進步驟3剛炒好的青菜,將香菇水倒入鍋中,拌炒攪拌均勻。
Step 4

爆香紅蔥頭、蒜頭、洋蔥、櫻花蝦、香菇絲、豬絞肉,加入鹽巴、白胡椒粉和紅椒麻辣黑菇醬拌炒均允入味,倒進步驟3剛炒好的青菜,將香菇水倒入鍋中,拌炒攪拌均勻。


再放入泡軟的米粉,用中火將鍋中所有的食材翻炒均勻,米粉太乾可適量加些水,邊炒邊調整味道鹹淡,食材全部炒熟入味即可。
Step 5

再放入泡軟的米粉,用中火將鍋中所有的食材翻炒均勻,米粉太乾可適量加些水,邊炒邊調整味道鹹淡,食材全部炒熟入味即可。


分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 其他

相關評論(9)


瓦力 2013/11/25 08:56 AM

好想吃 啊嗯~~

回應(0)

路飛 2013/11/20 08:28 AM

好漂亮的炒米粉

回應(0)

小矮人 2013/10/16 23:41 PM

我也是都用妳那些料來炒 , 色香味俱全 ~

回應(0)

tyw 2013/10/10 00:04 AM

WOW~好澎湃的炒米粉!

回應(0)

cute cat

cute cat

簡單料理輕鬆享受~
找尋生活中的美味^.^
大家一起分享好食材吧!!

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