2013/10/15 收藏

【荔園有機農場養生雞蛋】地瓜蛋糕 超美味又健康(用電鍋就OK)

食材或調味料

荔園有機農場養生雞蛋
6粒
麵粉
1杯半(米杯)
泡打粉
少許
地瓜
適量
擺盤水果(葡萄、檸檬、芒果)
適量
檸檬汁
適量
少許
適量

簡介

荔園有機農場用心養雞的5大堅持。

◆飼養過程全程不使用任何化學藥物/針劑。
◆以低密度的放養,讓雞隻有充裕的活動空間。
◆飼養期堅持須滿六個月,讓雞隻自然熟成!並讓雞隻有充足的運動量,使雞骨裡的結締組織,分佈密度高。
◆放養用地至少間隔一個月以上的休養期。讓土壤和水質有充份的休養生息週期。
◆在飼料食材方面,嚴選不含農藥殘留的五穀雜糧和蛋白質相關食材,提供雞隻所需要的營養。

收到有這麼安心的好食材,可以放心的大口品嘗^^,真開心。

接著就來做做不用烤箱也可以做出的地瓜蛋糕喔!!

料理步驟

收到很有份量的荔園有機農場養生雞蛋,店家還用低溫宅配,以保持蛋的新鮮度。
Step 1

收到很有份量的荔園有機農場養生雞蛋,店家還用低溫宅配,以保持蛋的新鮮度。


每個都用套網包住,防止宅配過程中有摔破(不得不說真的是非常用心的店家!!)
Step 2

每個都用套網包住,防止宅配過程中有摔破(不得不說真的是非常用心的店家!!)


不含抗生素及生長激素,膽固醇更趨近於零,這麼好的雞蛋馬上來做地瓜蛋糕~

首先準備材料蛋6粒 糖適量(最多一杯半,我們放不到一杯) 麵粉一杯半 泡打粉少許打蛋白可加少許醋或lemon juice地瓜適量
Step 3

不含抗生素及生長激素,膽固醇更趨近於零,這麼好的雞蛋馬上來做地瓜蛋糕~

首先準備材料蛋6粒 糖適量(最多一杯半,我們放不到一杯) 麵粉一杯半 泡打粉少許打蛋白可加少許醋或lemon juice地瓜適量


打出每個蛋黃都很Q彈實在,真的很新鮮。
Step 4

打出每個蛋黃都很Q彈實在,真的很新鮮。


並將蛋黃和蛋白分開
Step 5

並將蛋黃和蛋白分開


蛋白必須不停的攪拌須打發,打蛋白可加少許醋或lemon juice
Step 6

蛋白必須不停的攪拌須打發,打蛋白可加少許醋或lemon juice


蛋黃這部分加入糖繼續攪拌之後,加二匙的橄欖油到蛋黃糊裡
Step 7

蛋黃這部分加入糖繼續攪拌之後,加二匙的橄欖油到蛋黃糊裡


這時加半匙的泡打粉
Step 8

這時加半匙的泡打粉


加入麵粉一杯半攪拌
Step 9

加入麵粉一杯半攪拌


將地瓜刷絲放電鍋蒸熟。
Step 10

將地瓜刷絲放電鍋蒸熟。


打了快半小時~看起來很不錯
Step 11

打了快半小時~看起來很不錯


將地瓜和蛋黃混合攪拌
Step 12

將地瓜和蛋黃混合攪拌


將一部分的蛋白倒入蛋黃糊,再持續的攪拌
Step 13

將一部分的蛋白倒入蛋黃糊,再持續的攪拌


接著就是將全部蛋白倒入,由下而上輕輕拌勻,儘量小心不要讓蛋白消泡太多。
Step 14

接著就是將全部蛋白倒入,由下而上輕輕拌勻,儘量小心不要讓蛋白消泡太多。


大概就是這樣了,因為我們家電線老舊,所以就沒用烤箱了,就拿到電鍋蒸~~記得預熱喔,也可以先在鍋壁上抹油防止沾黏,不過我沒抹油,所以直接用刀片劃開切好再取下。
Step 15

大概就是這樣了,因為我們家電線老舊,所以就沒用烤箱了,就拿到電鍋蒸~~記得預熱喔,也可以先在鍋壁上抹油防止沾黏,不過我沒抹油,所以直接用刀片劃開切好再取下。


加一點水果擺盤,很好吃。味道很濃,料實在阿!
Step 16

加一點水果擺盤,很好吃。味道很濃,料實在阿!


活動名稱:試吃上傳-荔園有機農場養生雞蛋
分類:蛋/蛋製品 甜點冰品 烘焙 早午餐/下午茶
荔園有機農場養生雞蛋

相關評論(12)


TEATEA 2013/12/27 12:57 PM

這樣家裡沒烤箱也能做蛋糕了!!

回應(0)

sulin 2013/10/24 13:16 PM

好喜歡電鍋料理喔~

回應(1)

shiu shiu 2013/10/16 08:42 AM

沒有專業烤箱 電鍋西點厲害。

回應(1)

荔園有機農場 2013/10/06 23:27 PM

感謝您分享如此令人驚豔的健康食譜!有空一定要試試!!! ^^~
對於本農場的產品有任何疑問及建議,歡迎不吝指教!讓我們能在學習中成長,以創造更健康更營養的產品! Thanks~!

回應(1)

chan

chan

希望看到更多好食材 更了解在地食物,並且和家人一同分享。

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