2013/10/28 收藏

【萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)】蔭油味噌烤米茄

食材或調味料

米茄
一條
絞肉
少許
少許
米霖
一小匙
蔭油
一小匙
薄醬油
少許
鹽巴
少許

簡介

真正的好醬味!!!!!~~~
萬味香醬園 濃味黑豆蔭油,做菜佐料,一滴滴晶瑩剔透如琥珀般的手工醬油,香、醇、甘、甜的滋味不僅需要時間醞釀,更須堅持依循古法釀造,手工的情感才能完成。先打開濃味黑豆蔭油~~甘!!!純!!!香 讚~~~

昨天採買了一條米茄~也從未料理過~咕狗了一下跟味噌一起烤很像不錯~
在日本叫作田樂味噌烤茄子~~但是我是用台式的料跟味噌去填充跟調味!!
口味鹹鹹甜甜!米茄水份比較多~配起來很多汁呢!!
第一次作~~家人捧場說很不錯也!~~

料理步驟

備料

蔥切末  茄子切圓輪
Step 1

備料

蔥切末 茄子切圓輪


米茄的橫切面~~~我覺得很美ㄟ

在米茄靠近皮的部分 用刀劃一圈 正中間劃很多井字
Step 2

米茄的橫切面~~~我覺得很美ㄟ

在米茄靠近皮的部分 用刀劃一圈 正中間劃很多井字


先少油 油煎 兩面
Step 3

先少油 油煎 兩面


絞肉 米霖 薄醬油 蔭油 +"味噌" (之前不小心露打了!!拍謝) 拌在一起
Step 4

絞肉 米霖 薄醬油 蔭油 +"味噌" (之前不小心露打了!!拍謝) 拌在一起


塗在剛煎好的米茄上 送進氣炸鍋(或烤箱)160度 15分鐘
Step 5

塗在剛煎好的米茄上 送進氣炸鍋(或烤箱)160度 15分鐘


盤子先鋪好香菜
Step 6

盤子先鋪好香菜


放上剛烤好的米茄~~~很多汁!又柔軟~~~好吃
Step 7

放上剛烤好的米茄~~~很多汁!又柔軟~~~好吃


私房撇步

用長條狀的茄子的料理時間要縮短~

活動名稱:試吃上傳-萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)
分類:蔬菜 西式/異國料理 焗烤 便當菜
米茄 味噌 萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)

相關評論(16)


hsj 2013/11/19 09:17 AM

耶~有不一樣的料理方式出現了,我也愛吃茄子

回應(1)

Estella 2013/11/12 11:32 AM

好好吃~~很愛茄子料理啊!!

回應(1)

wendy car 2013/11/11 17:27 PM

米茄好特別

回應(1)

mhtsou 2013/11/11 16:49 PM

第一次聽到「米茄」「糯米茄」耶(太孤陋寡聞了>"<)
請問在一般市場就買得到嗎?

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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