2013/10/04 收藏

【萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)】蔭油特製仙貝(七味粉口味)

食材或調味料

白飯
一碗
七味粉
少許
蔭油
一小匙
少許一小匙
少許

簡介

今天不作飯~但是還是想跑一下廚房!~

看過一本日本料理書介紹簡單製作仙貝的方式

手癢今天來試一下! 小改一下把醬油換成甘醇的蔭油

沒想到非常合也!~~~烤好後 代涼 仙貝好吃好脆!! 涮嘴阿~

料理步驟

備料 圖片忘記放上糖

我的白飯是隔夜飯加一大匙白開水用 小碗去加熱至溫溫
Step 1

備料 圖片忘記放上糖

我的白飯是隔夜飯加一大匙白開水用 小碗去加熱至溫溫


用袋子裝好溫溫的白飯 先用手指把顆粒揉散
Step 2

用袋子裝好溫溫的白飯 先用手指把顆粒揉散


再使用桿麵棍桿平 讓米顆粒 盡量不存在

(若打算作大量的仙貝則用果汁機直接打勻即可)
Step 3

再使用桿麵棍桿平 讓米顆粒 盡量不存在

(若打算作大量的仙貝則用果汁機直接打勻即可)


因為米粒經過揉捏會沾黏塑膠袋

另使用一個新的袋子 加上一滴橄欖油 搓揉一下袋子
Step 4

因為米粒經過揉捏會沾黏塑膠袋

另使用一個新的袋子 加上一滴橄欖油 搓揉一下袋子


把桿好的米飯放在新袋子裡後 再次桿平後 用杯子倒扣一個圓
Step 5

把桿好的米飯放在新袋子裡後 再次桿平後 用杯子倒扣一個圓


同上面動作 取出許多圓型的仙貝雛形 放置再烤盤紙
Step 6

同上面動作 取出許多圓型的仙貝雛形 放置再烤盤紙


用微波爐 大火烤三分鐘 後 換面 再大火三分鐘

換面送微波盧時 最好更改仙貝位置 讓仙貝受熱均勻
Step 7

用微波爐 大火烤三分鐘 後 換面 再大火三分鐘

換面送微波盧時 最好更改仙貝位置 讓仙貝受熱均勻


蔭油 糖 些許鹽巴 攪拌均勻
Step 8

蔭油 糖 些許鹽巴 攪拌均勻


塗在二次進微波爐的仙貝的單面 送烤箱200度3分鐘

(我家沒有烤箱 是使用氣炸鍋)
Step 9

塗在二次進微波爐的仙貝的單面 送烤箱200度3分鐘

(我家沒有烤箱 是使用氣炸鍋)


單面塗醬烤後 第二次在塗一次醬 並灑上七味粉在表面烤三分鐘
Step 10

單面塗醬烤後 第二次在塗一次醬 並灑上七味粉在表面烤三分鐘


剛出爐 先待涼後一口咬下 滿口米香 香香酥酥 鹹鹹甘甘!!~~好涮嘴~!!
Step 11

剛出爐 先待涼後一口咬下 滿口米香 香香酥酥 鹹鹹甘甘!!~~好涮嘴~!!


私房撇步

材料很簡單 有隔夜飯就可以作囉~~~~

不好意思喔~ 我有使用 為波盧 跟 氣炸鍋(烤箱)
1. 先用微波盧 雙面 各3分鐘微波 為了去除水分 跟定型(會類似鍋巴)
2. 再用烤箱 雙面擦醬 各3分鐘 為了酥脆的口感 跟 烤過的米香喔

活動名稱:試吃上傳-萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)
分類:米麵雜糧 日式料理 烘焙 糕餅點心
仙貝 萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)

相關評論(19)


sulin 2013/12/05 16:18 PM

太太厲害了,連仙貝都做出來了.

回應(0)

Estella 2013/11/12 11:30 AM

太棒了,從沒做過仙貝啊~~按照您的配方,我也要做做看!!

回應(1)

Yoko 2013/11/09 20:35 PM

七味粉口味~(撒花)

回應(1)

甫媽 2013/10/24 14:04 PM

看起來好好粗喲!

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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