2013/10/05 收藏

【萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)】黑菇醬湯匙肉

食材或調味料

紅椒麻辣黑菇醬
1/3罐
絞肉
1碗
青江菜
3把
黑豆蔭油
50ml

簡介

青江菜因葉柄的形狀類似湯匙,也稱為「湯匙菜」,富含鈣質、維生素、葉酸及膳食纖維,由於青江菜生長期很短,從播種到收成只需一個月左右,一年四季都可在市場上看到其身影,一般除快炒、汆燙等簡易烹調料理之外,也常被餐館大廚用作為陪襯用的擺盤蔬菜。

對於青江菜,這次突發奇想地將其當作容器,烹調成「黑菇醬湯匙肉」這道料理,只要先把經切碎的黑木耳菇菇醬、青江菜梗、絞肉與黑豆蔭油一同攪拌成內餡,最後鋪放在經燙熟的青江菜葉上後,並用電鍋蒸熟即可。不僅所有營養一應俱全,作法簡單又不費工,想嚐鮮的朋友,也可以在家自行烹調。

料理步驟

萬味香白曝蔭油係淬取黑豆蔭油第一道原汁,呈現醬油最原始的甘甜鹹香,
適合沾、煎、蒸、拌、炒,沾水餃、燙青菜、煎魚、蒸魚與醃蘿蔔等都行。
感謝台灣好食材與萬味香醬園所提供的「白曝蔭油」試吃機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!
Step 1

萬味香白曝蔭油係淬取黑豆蔭油第一道原汁,呈現醬油最原始的甘甜鹹香,
適合沾、煎、蒸、拌、炒,沾水餃、燙青菜、煎魚、蒸魚與醃蘿蔔等都行。
感謝台灣好食材與萬味香醬園所提供的「白曝蔭油」試吃機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!


準備紅椒麻辣黑菇醬、青江菜、絞肉與黑豆蔭油等主要食材。
Step 2

準備紅椒麻辣黑菇醬、青江菜、絞肉與黑豆蔭油等主要食材。


紅椒麻辣黑菇醬剁碎,末段的青江菜梗也切成塊狀,再與絞肉一起攪拌。
Step 3

紅椒麻辣黑菇醬剁碎,末段的青江菜梗也切成塊狀,再與絞肉一起攪拌。


倒入適量的萬味香醬園的黑豆蔭油,來增加餡料的鹹度與香氣。
Step 4

倒入適量的萬味香醬園的黑豆蔭油,來增加餡料的鹹度與香氣。


最後將餡料鋪放在已燙熟的青江菜葉上後,直接用電鍋蒸熟即可。
Step 5

最後將餡料鋪放在已燙熟的青江菜葉上後,直接用電鍋蒸熟即可。


所有營養一應俱全,作法簡單又不費工,想嚐鮮的朋友,也可以烹調看看。
Step 6

所有營養一應俱全,作法簡單又不費工,想嚐鮮的朋友,也可以烹調看看。


活動名稱:試吃上傳-萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)
分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 電鍋菜
黑木耳 黑木耳菇菇醬 紅椒麻辣黑菇醬 柯媽媽黑木耳 萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)

相關評論(7)


飯糰媽媽 2013/11/03 13:04 PM

好特別哦

回應(0)

小矮人 2013/10/14 17:38 PM

好有創意喔~ 光看就想讓人拿起來吃

回應(0)

蓉蓉 2013/10/05 16:03 PM

料理很用心 擺盤很漂亮

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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