2014/01/07 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】奶酥餅乾

食材或調味料

奶油
280克
糖粉
180克
雞蛋液
120克
聯華低筋麵粉
360克
玉米粉
120克
1/2小匙
香草糖漿
1大匙

簡介

喜餅禮盒內的奶酥餅乾 香酥好吃~

料理步驟

備好材料
奶油回溫打至乳霜狀
+糖粉 鹽打到蓬鬆 挺立
加入香草糖漿 雞蛋液分次+入攪勻
麵粉 玉米粉過篩+入拌勻
Step 1

備好材料
奶油回溫打至乳霜狀
+糖粉 鹽打到蓬鬆 挺立
加入香草糖漿 雞蛋液分次+入攪勻
麵粉 玉米粉過篩+入拌勻


將奶油裝入擠花袋內 用星型花嘴
擠出S型或花朵型
Step 2

將奶油裝入擠花袋內 用星型花嘴
擠出S型或花朵型


烤箱預熱180度 烤25分鐘
Step 3

烤箱預熱180度 烤25分鐘


可視自家烤箱調整
Step 4

可視自家烤箱調整


私房撇步

擠花多練習幾次 就會上手擠得好看
麵團不要過度攪拌 以免產生筋性
如果要讓餅乾口感更澎鬆 可以加1小匙無鋁泡打粉
或者用玉米粉代替部分低筋麵粉約4(麵粉):1(玉米粉)

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
聯華好麵粉

相關評論(9)


艷秋 2014/01/07 21:21 PM

香噴噴的奶酥小餅乾...

回應(1)

橘媽 2013/11/27 12:28 PM

令人懷念的餅乾;)

回應(1)

小矮人 2013/11/26 19:39 PM

原來用玉米粉可以讓口感更膨鬆喔 .. 我只會用中筋或低筋 ... 嗯 . 學起來 ~~~

回應(1)

小矮人 2013/11/26 19:38 PM

妹妹 ~ 我們中楊桃汁了耶 .. 好高興喔 ~~~

回應(1)

小矮人 2013/11/26 19:37 PM

看到奶酥餅乾就忍不住又繞回家去拿袋子來裝 有吃又有拿 真好呀 ~~~

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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