2014/01/07 收藏

【私房食譜】南瓜乳酪蛋糕

食材或調味料

奶油乳酪
500克
糖粉
40克
蛋黃
4個
熟南瓜泥
150克
動物性鮮奶油
50克
餅乾底層
1層
蛋白
4個
細砂糖
70個
可可粉
少許

簡介

南瓜 有豐富的營養 可是小孩大都不愛吃~所以囉 把它加進蛋糕裡 南瓜很甜 一來可以減少糖量 二來可以增加色澤 烤出來後成品還不錯耶^^y~

餅乾底層做法請參考我的食譜"芒果乳酪蛋糕"
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=101096

料理步驟

備好材料
Step 1

備好材料


奶油乳酪回溫+糖粉打至均勻
Step 2

奶油乳酪回溫+糖粉打至均勻


分次加入蛋黃拌勻
Step 3

分次加入蛋黃拌勻


加入南瓜泥拌勻
Step 4

加入南瓜泥拌勻


加入 動物性鮮奶油拌勻
Step 5

加入 動物性鮮奶油拌勻


蛋白+細砂糖打至溼性發泡
倒入乳酪糊攪拌均勻
Step 6

蛋白+細砂糖打至溼性發泡
倒入乳酪糊攪拌均勻


從冰箱拿出餅乾底層 乳酪糊加入
留適量乳酪糊+可可粉調色
用可可糊隨意畫圖形
Step 7

從冰箱拿出餅乾底層 乳酪糊加入
留適量乳酪糊+可可粉調色
用可可糊隨意畫圖形


烤盤注入水 烤箱預熱 以180度考15分 在160度烤50分
Step 8

烤盤注入水 烤箱預熱 以180度考15分 在160度烤50分


私房撇步

視自家烤箱斟酌時間

分類:奶類/奶製品 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜

相關評論(11)


阿飛の宅料理 2014/08/09 07:38 AM

乳酪蛋糕,我的最愛~

回應(0)

喜歡做素食料理的人 2014/06/04 19:45 PM

動物性鮮奶油我不能吃 可以換別的嗎?

回應(0)

棉花糖麻麻 2014/03/12 13:45 PM

好棒!我喜歡南瓜口味的!!!

回應(0)

過山仙子 2014/01/01 13:45 PM

我是南瓜的粉絲,這道南瓜乳酪好看又好吃。

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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