2013/10/06 收藏

【萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)】【美福好牛肉】牛薄片佐番茄開味菜

食材或調味料

牛肩肉薄片
10片
小番茄
10顆
馬鈴薯
半顆
香菜
少許
大蒜
少許
洋蔥
少許
蔭油
一小匙
義式香料
少許
油醋醬
少許
味霖
少許

簡介

自己在家很少料理牛肉
煎整塊牛肉又怕熟度不是自己可控制
看了許久的旅遊生活頻道的西式料理的烹飪節目
發現許多西式料理也並非那麼困難
用手邊簡單食材跟調味料也能改變一下餐桌風格~~

我向來喜歡信手拈來的料理方式~
身邊有些什麼材料 就想東想西來搭配~

蔭油本身的 鹽分 甘醇味 可以少加些鹽巴和 糖
內蘊涵的滋味又可以跟肉品結合~~
口味有酸甜果香搭配大蒜煎肉香是一品開胃小點~~~

料理步驟

備料
Step 1

備料


馬鈴薯切薄片 灑上海鹽 義式香料
Step 2

馬鈴薯切薄片 灑上海鹽 義式香料


小火 少油 慢煎 至馬鈴薯片金黃熟透
Step 3

小火 少油 慢煎 至馬鈴薯片金黃熟透


小番茄切丁 洋蔥切末 香菜切末 與蔭油 油醋醬 少許味霖一起混和

靜放置10~15分鐘 讓醬料與小番茄結合一起
Step 4

小番茄切丁 洋蔥切末 香菜切末 與蔭油 油醋醬 少許味霖一起混和

靜放置10~15分鐘 讓醬料與小番茄結合一起


小火 大蒜先煎香 牛肉片煎至變色後換面

換面後5秒就起鍋 不然肉就會老掉.....
Step 5

小火 大蒜先煎香 牛肉片煎至變色後換面

換面後5秒就起鍋 不然肉就會老掉.....


將煎好的牛肉片 與調好味的小番茄 調好味義式香料的薯片一起擺盤

務必將調好味之小番茄放置中間 食用時可以三樣一起用湯匙舀起來

滋味很不錯唷~~~~~真的很開胃!!!!
Step 6

將煎好的牛肉片 與調好味的小番茄 調好味義式香料的薯片一起擺盤

務必將調好味之小番茄放置中間 食用時可以三樣一起用湯匙舀起來

滋味很不錯唷~~~~~真的很開胃!!!!


私房撇步

牛肉各人喜好不同 我買的是油花不多的肩肉~若是油花多的部位應口感會更軟嫩

活動名稱:試吃上傳-萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)
分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 香煎 派對宴客
美福好牛肉 萬味香醬園黑豆白曝蔭油 (白醬油)

相關評論(12)


阿飛の宅料理 2014/05/11 23:36 PM

好漂亮!!!看起來真好吃

回應(0)

甫媽 2013/10/27 19:48 PM

清爽的一道菜

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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