2013/10/07 收藏

【私房食譜】滷肉飯

食材或調味料

五花肉
3斤
薑片
1碗
滷包
1包
八角
少許
肉鬆
適量
小黃瓜
適量
半鍋
醬油
適量
適量
五香粉
適量
胡椒鹽
適量

簡介

配上清爽小黃瓜 香酥肉鬆 可以連吃上兩碗ㄡ~

料理步驟

五花肉先川燙沖洗瀝乾水分
肥肉 瘦肉分開裝盤
把肥肉的部分 先油炸過撈起
Step 1

五花肉先川燙沖洗瀝乾水分
肥肉 瘦肉分開裝盤
把肥肉的部分 先油炸過撈起


起油鍋放入薑片 八角爆香
放入五花肉翻炒至微焦
Step 2

起油鍋放入薑片 八角爆香
放入五花肉翻炒至微焦


加入砂糖炒出糖色
接著加入醬油 五香粉 胡椒鹽翻炒均勻
Step 3

加入砂糖炒出糖色
接著加入醬油 五香粉 胡椒鹽翻炒均勻


放入滷包 加入水淹過滷肉
 大火煮滾以後轉小火 悶煮90分即可
Step 4

放入滷包 加入水淹過滷肉
大火煮滾以後轉小火 悶煮90分即可


私房撇步

吃的時候 可依自己喜歡食材另行搭配

分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 其他

相關評論(5)


流浪的雲 2013/10/11 12:08 PM

看起來很費功呢,能吃到真享受^^

回應(1)

viola料理師 2013/10/07 11:24 AM

好吃!又下飯

回應(1)

小喬君Joyc 2013/10/06 21:58 PM

這可是會香死人的ㄧ品~~~哈哈 ~~你家一定香噴噴

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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