2014/01/08 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】原味戚風蛋糕

食材或調味料

蛋黃
5顆
細砂糖
50克
溫鮮奶
120克
80克
聯華低筋麵粉
130克
蘭姆酒
1大匙
蛋白
5顆
細砂糖
70克

簡介

好吃

料理步驟

Step 1

蛋黃+50克砂糖打勻
加入牛奶 油攪勻
低筋麵粉過篩加入
加入蘭姆酒攪拌均勻
蛋白先打至稍微起泡 加入70克砂糖 要分3-4次


Step 2

取1/3蛋白糊倒入蛋黃糊裡
由上而下輕輕拌勻
拌好後 再倒入剩下的蛋白糊裡
一樣攪拌均勻
麵糊倒進烤模裡


烤箱先預熱175度
蛋糕先以175烤15分
再轉150烤35-45分鐘
Step 3

烤箱先預熱175度
蛋糕先以175烤15分
再轉150烤35-45分鐘


考完取出後 馬上倒扣放涼
Step 4

考完取出後 馬上倒扣放涼


脫模後 可依自行喜歡裝飾
Step 5

脫模後 可依自行喜歡裝飾


私房撇步

溫牛奶約35度之間 不要過熱
沒有鮮奶可用水或泡奶粉代替

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
【聯華好麵粉】

相關評論(9)


阿飛の宅料理 2014/04/08 22:39 PM

感覺可以搭一些果醬一起吃~

回應(0)

sulin 2013/10/16 14:10 PM

沒烤箱,不知可否用蒸的.

回應(2)

elve 2013/10/15 23:41 PM

看起來好好吃

回應(0)

蓉蓉

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喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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