2013/10/10 收藏

【私房食譜】【美福好牛肉】義式蔬菜牛楠湯

食材或調味料

牛楠
半顆
洋蔥
一顆
胡蘿蔔
半顆
高麗菜
少許
番茄
4顆
市售番茄泥
4大匙
芹菜
少許
大蒜
少許
義大利香料
少許
番茄醬
3大匙

簡介

同窗好友來訪午餐小聚~~義式風味
用帶筋的牛楠跟大量的蔬菜一起慢煮~

加入新鮮番茄 +番茄泥+番茄醬~~
一起小火滾煮蔬菜湯

因為用料實在!!煮好後湯汁很濃~~~
又吃的到蔬菜的甜美~~~

料理步驟

備料
Step 1

備料


牛楠切塊後 用滾水燙過去血水
Step 2

牛楠切塊後 用滾水燙過去血水


起鍋 少油爆大蒜 炒香 番茄 芹菜 胡蘿蔔
Step 3

起鍋 少油爆大蒜 炒香 番茄 芹菜 胡蘿蔔


備湯鍋  放入炒好的蔬菜 跟燙好的牛楠肉 
 放入番茄泥 跟 番茄醬

把高麗菜用手撕成小小片放進去湯鍋 
水加至湯鍋8成滿 
大火滾後 轉小火慢燉約莫1小時後 
當牛楠軟時!青菜也都軟爛湯入味了
Step 4

備湯鍋 放入炒好的蔬菜 跟燙好的牛楠肉
放入番茄泥 跟 番茄醬

把高麗菜用手撕成小小片放進去湯鍋
水加至湯鍋8成滿
大火滾後 轉小火慢燉約莫1小時後
當牛楠軟時!青菜也都軟爛湯入味了


最後快好時 再灑鹽巴 跟 義大利香料調味 上桌
Step 5

最後快好時 再灑鹽巴 跟 義大利香料調味 上桌


私房撇步

牛楠不好煮爛!若沒時間看火 可以最慢燉的步驟改用電鍋

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 煮湯 派對宴客
番茄 牛楠 美福好牛肉

相關評論(7)


coca 2014/08/09 22:48 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

片吃片喝 2013/10/11 12:21 PM

蔬菜湯超棒的

回應(1)

流浪的雲 2013/10/11 11:50 AM

好棒的湯喔,添加好多蔬菜呢,感覺很營養

回應(1)

橘媽 2013/10/11 11:44 AM

我最喜番蕃茄湯品了,看起來好好喝。

回應(2)

綠抹茶 2013/10/11 08:00 AM

好棒的湯品..

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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