2014/01/18 收藏

【私房食譜】【創意年菜】香滷蹄膀

食材或調味料

蹄膀
1個
薑片
半碗
蒜頭
半碗
半鍋
砂糖
適量
醬油
適量
滷包
1包

簡介

香嫩好吃 肥嫩順口的滷蹄膀 雖然熱量爆高 不過偶爾吃一下也不賴的^^~

料理步驟

蹄膀洗淨拭乾
燒熱油鍋放入蹄膀過油後撈起備用
Step 1

蹄膀洗淨拭乾
燒熱油鍋放入蹄膀過油後撈起備用


另起油鍋爆香薑片 蒜頭
等香味出來就放入蹄膀和砂糖
炒至蹄膀上色後加入醬油拌炒 
接著加入滷包加入水 淹過蹄膀
水滾後蓋鍋蓋 悶煮1-1.5小時
在關火悶30完成
Step 2

另起油鍋爆香薑片 蒜頭
等香味出來就放入蹄膀和砂糖
炒至蹄膀上色後加入醬油拌炒
接著加入滷包加入水 淹過蹄膀
水滾後蓋鍋蓋 悶煮1-1.5小時
在關火悶30完成


私房撇步

滷的時候可以加爌肉一起滷
要吃軟嫩一點 滷的時間就久一點

分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 年菜圍爐

相關評論(9)


甫媽 2013/10/28 15:35 PM

看起來好好粗哦~流口水啦!

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綠抹茶 2013/10/22 06:44 AM

我喜歡吃皮~
膠原..嘻

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elve 2013/10/17 22:17 PM

有膠質〜皮膚好

回應(1)

橘媽 2013/10/14 11:41 AM

嘿~等我一下,我們可以坐同桌,我可以自備筍絲嗎?XD

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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