2013/10/12 收藏

【私房食譜】涼拌銀芽兒~

食材或調味料

綠豆芽
一把
洋蔥
少許
白芝麻
少許
白醋
一大匙
辣豆瓣醬
2小匙
味霖
1小匙
醬油
1小匙
香油
1小匙

簡介

去市場繞了一圈~現在菜價還是貴33
買了一把10元的豆芽 剪掉綠豆芽尾端 清燙清脆涼拌爽口

料理步驟

豆芽去尾端 清洗乾淨 洋蔥切絲 

備醬料
Step 1

豆芽去尾端 清洗乾淨 洋蔥切絲

備醬料


清燙豆芽20秒 不要過久 豆芽會軟掉
Step 2

清燙豆芽20秒 不要過久 豆芽會軟掉


起鍋後瀝乾水分 拌入醬料! 若喜歡酸一些白醋可多添

我使用辣豆瓣醬 所以有微辣的口感~
想要吃更辣味的話 可以加一些辣椒切末 一起拌
Step 3

起鍋後瀝乾水分 拌入醬料! 若喜歡酸一些白醋可多添

我使用辣豆瓣醬 所以有微辣的口感~
想要吃更辣味的話 可以加一些辣椒切末 一起拌


當醬料都入味豆芽菜後 裝盤 灑上白芝麻! 
可以放在冰箱 涼著吃更美味
Step 4

當醬料都入味豆芽菜後 裝盤 灑上白芝麻!
可以放在冰箱 涼著吃更美味


私房撇步

綠豆芽 黃豆芽都可以用 但是川燙不要過久 會失去脆感

分類:蔬菜 日式料理 涼拌 夏日消暑
豆芽菜

相關評論(7)


阿飛の宅料理 2014/06/18 22:15 PM

好吃又簡單

回應(0)

Yoko 2013/10/20 23:50 PM

好適合放在飯上

回應(1)

綠抹茶 2013/10/14 06:06 AM

脆脆的好開胃~

回應(2)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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