2013/10/12 收藏

【私房食譜】油菜豆皮日式爽口涼拌

食材或調味料

油菜
一把
豆皮
少許
芝麻
少許
大蒜
少許
薄醬油
一大匙
味霖
一大匙
白醋
一大匙
一小匙
香油
一小匙

簡介

之前看過看過日式涼拌小松菜豆腐
想說自己用油菜 豆皮改良一下 ~
做一做8分像!自己誇~還蠻好吃的~
一大盤吃不完可以放冰箱涼著吃 也很有味!!~

料理步驟

備料
Step 1

備料


油菜整株洗乾淨清燙後瀝乾放冰水
Step 2

油菜整株洗乾淨清燙後瀝乾放冰水


炸豆皮水煮後 把油份一併帶走
Step 3

炸豆皮水煮後 把油份一併帶走


油菜把水分擰乾後 豆皮切條狀 大蒜切末
Step 4

油菜把水分擰乾後 豆皮切條狀 大蒜切末


用白芝麻油起鍋 炒香大蒜
Step 5

用白芝麻油起鍋 炒香大蒜


加上豆皮一起炒出香味後 加上醬料 當鹹甜香氣瀰漫後 關火
Step 6

加上豆皮一起炒出香味後 加上醬料 當鹹甜香氣瀰漫後 關火


將味付豆皮連湯汁一起淋在 切4~5公分的油菜
Step 7

將味付豆皮連湯汁一起淋在 切4~5公分的油菜


一起拌一伴 讓油菜也吃味
Step 8

一起拌一伴 讓油菜也吃味


裝盤時可以灑上一點白芝麻~~清爽上桌!!

吃不完冰著吃也不錯唷~~~
Step 9

裝盤時可以灑上一點白芝麻~~清爽上桌!!

吃不完冰著吃也不錯唷~~~


私房撇步

油菜可以用 菠菜替代
豆皮也可以用一般豆腐替代

分類:蔬菜 日式料理 涼拌 蔬食養生
油菜 豆皮

相關評論(8)


阿飛の宅料理 2014/06/06 23:39 PM

清爽好吃

回應(0)

Estella 2013/11/12 11:34 AM

油菜+豆皮,真是無法擋的好滋味!!

回應(1)

elve 2013/10/30 22:59 PM

哇〜〜好請爽

回應(1)

viola料理師 2013/10/14 11:42 AM

營養滿分!好翠綠喔!

回應(1)

橘媽 2013/10/14 11:40 AM

太過份了!每次都拿油菜勾引我,我超愛油菜滴XD

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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