2013/10/13 收藏

【私房食譜】【美福好牛肉】新手不失敗~烤牛排

食材或調味料

牛肉
一塊
鹽烤蒜味蝦
兩尾
青花菜
2朵
玉米筍
2隻
玫瑰岩鹽
少許
大蒜綜合香料
適量
黑胡椒
少許

簡介

說到牛肉,第一個想到的還是牛排!
這是很久之前同事傳授的不失敗烤牛排作法(據說他也是跟網友學來的)
學來後每次烤牛排我都是用這套作法,果然不失敗呀~
因為經濟又簡單,烤起來也不輸外面的,之後就很少去外面吃牛排了^_^||

料理步驟

準備一片牛肉
我買的是Costco的美國嫩煎里肌牛排,因為便宜XD
Step 1

準備一片牛肉
我買的是Costco的美國嫩煎里肌牛排,因為便宜XD


烤箱放入鋁箔紙,先200度預熱
將鍋子開中大火,不用放油
熱鍋後,放入牛排,兩面各煎90秒,四個側邊各煎10秒
Step 2

烤箱放入鋁箔紙,先200度預熱
將鍋子開中大火,不用放油
熱鍋後,放入牛排,兩面各煎90秒,四個側邊各煎10秒


將煎好的肉放入烤箱的鋁箔紙中,設定烤五分鐘
五分鐘後,將鋁箔紙緊密包住牛排,在留有餘溫的烤箱中悶8分鐘
(這個悶的過程至為重要,主要是讓牛肉內外熟度均勻,比較不會流血)
Step 3

將煎好的肉放入烤箱的鋁箔紙中,設定烤五分鐘
五分鐘後,將鋁箔紙緊密包住牛排,在留有餘溫的烤箱中悶8分鐘
(這個悶的過程至為重要,主要是讓牛肉內外熟度均勻,比較不會流血)


打開鋁箔紙,切開來看看
漂亮的粉紅色XD,果然不失敗~
Step 4

打開鋁箔紙,切開來看看
漂亮的粉紅色XD,果然不失敗~


將鹽烤蒜味蝦,及一些水煮蔬菜和牛肉擺盤
其中一半灑了一些大蒜綜合香料(含黑楜椒和岩鹽),旁邊也置放些許玫瑰岩鹽
讓老公一次享用兩種口味^_^y
Step 5

將鹽烤蒜味蝦,及一些水煮蔬菜和牛肉擺盤
其中一半灑了一些大蒜綜合香料(含黑楜椒和岩鹽),旁邊也置放些許玫瑰岩鹽
讓老公一次享用兩種口味^_^y


也幫自己準備一份小片的牛排餐^_^
Step 6

也幫自己準備一份小片的牛排餐^_^


私房撇步

煎時,只要完全依照時間,不用怕煎焦,因為燜完了焦的地方會自然淡化

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 燒烤 烤箱食譜
美福好牛肉

相關評論(14)


飯糰媽媽 2013/10/31 20:07 PM

太好吃了吧

回應(1)

橘媽 2013/10/27 12:22 PM

我這禮拜用妳的方式,處理了我的沙朗,真的大成功唷 XD

回應(1)

sulin 2013/10/24 13:22 PM

好粉嫩喔~棒.

回應(2)

蓉蓉 2013/10/23 22:23 PM

恭喜得獎了^^~

回應(1)

流浪的雲

流浪的雲

雖然生活忙碌,也希望也能享受台灣好食材。

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