2013/10/13 收藏

【私房食譜】【美福好牛肉】 蒜味牛排

食材或調味料

牛排166g
2塊
蒜頭
5個
奶油
12g
岩鹽
少許

簡介

品味草飼牛排的原味境界
簡單香煎
不複雜的一份餐食

料理步驟

將生牛排退冰完成準備
選用約150g以上的牛排口感最佳
Step 1

將生牛排退冰完成準備
選用約150g以上的牛排口感最佳


先入奶油與蒜頭大火熱鍋
投入牛排兩片
可用鍋蓋相助先煎單面約1到2分鐘
掀蓋後翻面
可見在原鍋面的牛排部份已有金黃焦色
Step 2

先入奶油與蒜頭大火熱鍋
投入牛排兩片
可用鍋蓋相助先煎單面約1到2分鐘
掀蓋後翻面
可見在原鍋面的牛排部份已有金黃焦色


另一面轉以中小火也煎約1分半鐘
熄火準備深盤

開鍋蓋以鐵夾將蒜頭與熟牛排取出
在牛排上灑少許岩鹽即可
Step 3

另一面轉以中小火也煎約1分半鐘
熄火準備深盤

開鍋蓋以鐵夾將蒜頭與熟牛排取出
在牛排上灑少許岩鹽即可


私房撇步

方便的蒜味香煎牛排
只要是吃葷食不限肉類的食客都可以輕易被滿足

牛排盡量選擇少活動的嫩肩肉
以三分熟為最加賞味熟度
品嚐原味就很好吃~

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 香煎 早午餐/下午茶
美福好牛肉

相關評論(5)


sulin 2014/01/14 10:09 AM

美味的牛排好誘人捏.

回應(0)

蓉蓉 2013/11/09 19:57 PM

簡單料理 帶出食材最天然滋味~

回應(1)

Yoko

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