2013/10/25 收藏

【私房食譜】葡萄司康

食材或調味料

低筋麵粉
份量
泡打粉
份量
葡萄乾
份量
份量
份量
牛奶
份量

簡介

英國經典點心,英式下午茶茶點主角,常佐以濃縮奶油與果醬增添口感甜味,搭配 ...紅茶...咖啡..都適合ㄛ

料理步驟

低筋麵粉200g,泡打粉2茶匙(6g),無鹽奶油(註1)50g,
鹽2g,細砂糖30g,雞蛋1顆,原味優格80g,冷藏的奶油切小丁
Step 1

低筋麵粉200g,泡打粉2茶匙(6g),無鹽奶油(註1)50g,
鹽2g,細砂糖30g,雞蛋1顆,原味優格80g,冷藏的奶油切小丁


.低筋麵粉+泡打粉過篩後+細砂糖+鹽放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入..將蛋液及優格倒入,用手快速混合成一塊無粉粒的麵團
   (混合約30秒完成,千萬不要搓揉,避免起筋)
Step 2

.低筋麵粉+泡打粉過篩後+細砂糖+鹽放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入..將蛋液及優格倒入,用手快速混合成一塊無粉粒的麵團
(混合約30秒完成,千萬不要搓揉,避免起筋)


用圓形模具(玻璃杯)壓出小圓餅,剩下的麵團集合捏壓成團再桿開壓模
Step 3

用圓形模具(玻璃杯)壓出小圓餅,剩下的麵團集合捏壓成團再桿開壓模


放入預熱至200度c之烤箱烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可
Step 4

放入預熱至200度c之烤箱烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 早午餐/下午茶

相關評論(16)


阿飛の宅料理 2014/07/26 06:59 AM

好吃!!

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小幸福 2013/12/19 12:04 PM

藍梅........蜂蜜.........焦糖醬都.....可以試試ㄛ..

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august lee 2013/12/19 11:58 AM

配上自製的果醬會更棒^^

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chengariel 2013/11/15 16:54 PM

我喜歡,我也要試試

回應(0)

wendy car 2013/11/11 17:40 PM

葡萄司康一定粉好粗

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小幸福

小幸福

微小..幸福...

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