2013/10/16 收藏

【私房食譜】原味、抺茶、果醬、米香奶酪

食材或調味料

鮮奶
500ml
動物性鮮奶油
500ml
抺茶粉
30g(隨口味調整
櫻桃果醬
少許
柚子果醬
少許
桔子果醬
少許
米香
少許
胡桃
少許
芝麻
少許
吉利丁片
6片(可依自己口感調整)
50g(依口味調整)

簡介

奶酪常是我們家的飯後甜點,做法簡單,又是我家女兒的最愛!
如果不喜太甜,奶酪可以加少一點的糖,吃時再加一些果醬、果泥、胡核、米香或芝麻,相當美味^^

料理步驟

將保羅瓶用小火煮滾殺菌。
Step 1

將保羅瓶用小火煮滾殺菌。


備料,吉利丁片過長可剪二半泡軟備用。
Step 2

備料,吉利丁片過長可剪二半泡軟備用。


哈我忘了拍煮的過程,請允許我用抺茶照代替XD

煮奶酪過程:
1.開小火先倒入500ml鮮奶及糖,煮至糖融化。
2.然後將泡軟的吉利丁加入混合融化。
3.最後將動物性鮮奶油倒入混合均勻,小火煮一下。(1~3步驟是原味,在第3步驟時加抺茶粉調配混合均勻(怕會有沈澱物可用過濾篩過濾),即變抺茶奶酪,我是做二種口味,所以各位看倌可以自行斟酌^^
Step 3

哈我忘了拍煮的過程,請允許我用抺茶照代替XD

煮奶酪過程:
1.開小火先倒入500ml鮮奶及糖,煮至糖融化。
2.然後將泡軟的吉利丁加入混合融化。
3.最後將動物性鮮奶油倒入混合均勻,小火煮一下。(1~3步驟是原味,在第3步驟時加抺茶粉調配混合均勻(怕會有沈澱物可用過濾篩過濾),即變抺茶奶酪,我是做二種口味,所以各位看倌可以自行斟酌^^


再倒入消毒後的保羅瓶,等涼後放入冰箱中冷藏12小時至完全凝固。
Step 4

再倒入消毒後的保羅瓶,等涼後放入冰箱中冷藏12小時至完全凝固。


吃的時候再依自己口味加入各類果醬、核果、米香、芝麻......。
抺茶口味的也可以自己煮蜜紅豆也很美味唷!
Step 5

吃的時候再依自己口味加入各類果醬、核果、米香、芝麻......。
抺茶口味的也可以自己煮蜜紅豆也很美味唷!


私房撇步

煮奶酪時千萬不要煮到滾唷(記得使用小火即可) ^^

分類:奶類/奶製品 西式/異國料理 甜品 派對宴客
PRESIDENT法國總統牌動物性鮮奶油 日本德島抹茶粉 阿金姐客家桔醬 米香米香

相關評論(17)


阿飛の宅料理 2014/07/20 07:58 AM

冰涼美味的奶酪~

回應(0)

大立菊 2014/02/10 23:45 PM

大人,小孩都愛的甜點。

回應(0)

喵咪 2013/10/28 16:13 PM

我最喜歡吃甜點了,幸福的滋味^ ^

回應(1)

sulin 2013/10/24 13:23 PM

不用烤箱的甜點,好讚.

回應(2)

橘媽

橘媽

二個孩子的媽,毛小孩、可愛女兒:)

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