2013/10/15 收藏

【祥記梅子茶仔油】黑木耳麻油雞湯

食材或調味料

雞肉塊
一盒
高麗菜
1/2顆
老薑
1根
祥記黑麻油
30ml
黑木耳養生露
300ml
米酒
170ml

簡介

入秋後的最強一波東北季風,於周二(10/15)就要報到,這波季風不僅會帶來冷空氣,還會帶來降雨,北部會降到20度,中南部也會降到22度左右。既然天氣已要開始轉冷,這時若能來碗「黑木耳麻油雞湯」,感覺也挺應景的。

只要將雞肉以開水汆燙洗淨,與切片的老薑、高麗菜一同先放入電鍋,再倒入黑木耳養生露、祥記黑麻油與米酒等食材,待電鍋跳起後,一道無油煙的滋補料理便完成,這樣的烹調手法,雖有別於將老薑與雞肉煸炒過的傳統做法,但整體口感與食用風味,反倒更清淡與爽口,簡便又健康!

料理步驟

準備祥記黑麻油、黑木耳養生露、雞肉塊、高麗菜與老薑等食材。
Step 1

準備祥記黑麻油、黑木耳養生露、雞肉塊、高麗菜與老薑等食材。


先將雞肉塊川燙至肉色由紅轉白,瀝乾水分後撈出備用。
Step 2

先將雞肉塊川燙至肉色由紅轉白,瀝乾水分後撈出備用。


把老薑充分洗淨後,分切成小片狀備用。
Step 3

把老薑充分洗淨後,分切成小片狀備用。


將已燙熟的雞肉塊與切片的老薑,先放入至電鍋中。
Step 4

將已燙熟的雞肉塊與切片的老薑,先放入至電鍋中。


把洗淨後的高麗菜葉,直接鋪放在所有食材的最上層。
Step 5

把洗淨後的高麗菜葉,直接鋪放在所有食材的最上層。


依序倒入黑木耳養生露與米酒等食材,比例可依個人喜好調整。
Step 6

依序倒入黑木耳養生露與米酒等食材,比例可依個人喜好調整。


將祥記黑麻油直接淋灑在最上層,並稍微攪拌一下。
Step 7

將祥記黑麻油直接淋灑在最上層,並稍微攪拌一下。


外鍋放入1杯水,待電鍋跳起後,一道無油煙的滋補料理便完成。
Step 8

外鍋放入1杯水,待電鍋跳起後,一道無油煙的滋補料理便完成。


這樣的烹調手法,雖有別於將老薑與雞肉煸炒過的傳統做法,
但整體口感與食用風味,反倒更清淡與爽口,簡便又健康!!
Step 9

這樣的烹調手法,雖有別於將老薑與雞肉煸炒過的傳統做法,
但整體口感與食用風味,反倒更清淡與爽口,簡便又健康!!


祥記黑麻油鹽選黑脂麻的種子,以低溫烘培壓榨出第一到黑麻油,
含豐富的鈣質、維生素,蒸煮後香味猶存,是養生、調味的健康好油!
感謝台灣好食材與祥記所提供的「黑麻油」試食機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!
Step 10

祥記黑麻油鹽選黑脂麻的種子,以低溫烘培壓榨出第一到黑麻油,
含豐富的鈣質、維生素,蒸煮後香味猶存,是養生、調味的健康好油!
感謝台灣好食材與祥記所提供的「黑麻油」試食機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!


活動名稱:試吃上傳-祥記梅子茶仔油
分類:雞鴨鵝肉 中式料理 燉鍋 電鍋料理
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳養生露 黑木耳露 黑木耳汁 祥記梅子茶仔油

相關評論(5)


sulin 2013/12/16 13:04 PM

好好吃捏.Y(^_^)Y

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小矮人 2013/10/18 16:58 PM

麻油雞 有蔬菜來搭 美味又鮮甜 `

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路飛 2013/10/15 10:07 AM

天氣冷了 麻油補身

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綠抹茶 2013/10/15 08:04 AM

好清爽的雞湯..

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林吉兒 2013/10/14 19:07 PM

看的都餓了..

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komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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