2014/03/08 收藏

【私房食譜】【創意米飯】【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】鰻魚海膽壽司

食材或調味料

壽司米
1杯米
三角壽司皮
數個
鰻魚
適量
海膽魚卵
適量
黑芝麻
少許
黃芥末醬
適量
梅子醋
2大匙

簡介

食客投訴媒體
去一些日式簡餐店吃到的蒲燒鰻飯
用的根本不是鰻魚
而是用虱目魚或台灣鯛來代替
而店家也坦誠
價格日益上漲的鰻魚真的不敷成本
所以只好用蒲燒虱目魚 瞞客人耳目 ~

琴姊寄了好幾尾蒲燒鰻來給我
去松青超市看見海膽魚卵特價
帶一盒回家 可以做沙拉 抹麵包

煮上米飯 將鰻魚 海膽魚卵拿來做壽司
沒有哇沙米
用上黃芥末 風味也不錯 ~~

料理步驟

將白醋拌入米飯,通常買豆皮壽司皮內就會附有一包白醋,
趁熱加入米飯拌一拌,灑上黑芝麻,鰻魚進烤箱烘烤5分後(視個人烤箱溫度)切成適量大小
Step 1

將白醋拌入米飯,通常買豆皮壽司皮內就會附有一包白醋,
趁熱加入米飯拌一拌,灑上黑芝麻,鰻魚進烤箱烘烤5分後(視個人烤箱溫度)切成適量大小


手沾濕  捏米飯

擠上黃芥末   放上些許海膽魚卵
Step 2

手沾濕 捏米飯

擠上黃芥末 放上些許海膽魚卵


快速方便的壽司,便當.野餐.或宴客
都是餐桌吸睛又不敗的好料理 ~
Step 3

快速方便的壽司,便當.野餐.或宴客
都是餐桌吸睛又不敗的好料理 ~


私房撇步

只要米飯煮的好吃,應該都會成功的吧 ~~~

分類:魚蝦海鮮 日式料理 涼拌 早午餐/下午茶

相關評論(6)


艷秋 2014/03/07 23:29 PM

好棒的握壽司

回應(1)

橘媽 2013/10/27 12:30 PM

烏咪......好吃!!

回應(1)

梅子 2013/10/19 13:52 PM

流口水了啦~~

回應(1)

蓉蓉 2013/10/15 14:33 PM

好精緻的壽司

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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