2013/10/16 收藏

【祥記梅子茶仔油】蔭豉鮮蚵

食材或調味料

鮮蚵
300g
黑豆豉
70g
家常豆腐
1盒
蒜頭
8粒
1.5匙
醬油膏
1.5匙
醬油
1匙
祥記黑麻油
1匙

簡介

鹹鹹甜甜香噴噴的豆豉鮮蚵
是受歡迎的便當菜色

只要一點
就可以配上一大碗飯
心滿意足的嚼出幸福味道

料理步驟

鮮蚵先用熱開水過一下水後瀝乾備用

起油鍋,爆香蒜頭,香味逸出後再放入黑豆豉炒

把豆腐放入,加一點水,調味(糖、醬油、醬油膏先混合好再加)
最後才放入蚵仔,加蓋使其悶煮入味約11分鐘
Step 1

鮮蚵先用熱開水過一下水後瀝乾備用

起油鍋,爆香蒜頭,香味逸出後再放入黑豆豉炒

把豆腐放入,加一點水,調味(糖、醬油、醬油膏先混合好再加)
最後才放入蚵仔,加蓋使其悶煮入味約11分鐘


掀蓋後起鍋前
加入祥記黑麻油
略拌炒即可
Step 2

掀蓋後起鍋前
加入祥記黑麻油
略拌炒即可


私房撇步

麻油用來煮炒動物性食材都更能帶出食物香氣
於是此道菜若將鮮蚵用來跟雞蛋混合煎熟
利用黑麻油
也一樣有好味道

活動名稱:試吃上傳-祥記梅子茶仔油
分類:魚蝦海鮮 中式料理 醬滷 便當菜
祥記梅子茶仔油

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/05/29 23:20 PM

健康~

回應(0)

蓉蓉 2013/11/09 20:04 PM

麻油香 超吸引人的

回應(1)

viola料理師 2013/10/21 11:15 AM

這個超下飯的

回應(1)

Yoko

Yoko

偶爾想跟這個世界同步的慢熟女

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