2013/10/17 收藏

【私房食譜】爆湯香菇餡餅

食材或調味料

中筋麵粉
1000克
高麗菜
半顆
香菇
100克
豬肉
1斤
豆腐
1盒
醬瓜
1罐
醬油
少許

簡介

爆湯香菇餡餅簡單的中式古早美食自行動手做更能滿足家人的口味

料理步驟

1把高麗菜醬瓜香菇切丁加入豬肉豆腐做好爆湯內餡
Step 1

1把高麗菜醬瓜香菇切丁加入豬肉豆腐做好爆湯內餡


2用1000克中筋麵粉加入500cc的滾水燙麵後揉成三光醒麵10分鐘
3用100克豬油加入麵粉炒黃成油酥
4把麵團桿平包入油酥再桿成麵皮醒5分鐘
Step 2

2用1000克中筋麵粉加入500cc的滾水燙麵後揉成三光醒麵10分鐘
3用100克豬油加入麵粉炒黃成油酥
4把麵團桿平包入油酥再桿成麵皮醒5分鐘


5用麵皮包入內餡
6用乾平底鍋小火乾煎兩面到略有膨脹即可
Step 3

5用麵皮包入內餡
6用乾平底鍋小火乾煎兩面到略有膨脹即可


私房撇步

餡料的肉要隨著菜拌入攪打吸收水分才會爆湯喔!

分類:米麵雜糧 中式料理 香煎 早午餐/下午茶

相關評論(7)


sulin 2013/11/25 00:25 AM

感覺到好香捏

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路飛 2013/10/27 10:10 AM

香菇 百搭料理

回應(0)

梅子 2013/10/19 13:51 PM

料多實在啦~

回應(0)

橘媽 2013/10/19 12:36 PM

看起來料多美味,但是....老闆你要不要開個燈啊:P

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