2013/10/19 收藏

【私房食譜】麻婆豆腐

食材或調味料

豆腐
1盒
豬絞肉
1碗
蒜末
適量
薑末
適量
蔥花
適量
辣椒末
適量
辣豆瓣醬
適量
素蠔油
適量
味霖
適量
適量
香油
少許

簡介

先爆香花椒 這樣裡面就帶著花椒的香氣
為了不顯死辣我加了適量味霖 沒有味霖可以加少許糖 麻麻辣辣 超下飯~

料理步驟

豆腐切小塊 備好材料
Step 1

豆腐切小塊 備好材料


起油鍋先爆香花椒
然後把花椒撈起來去除
Step 2

起油鍋先爆香花椒
然後把花椒撈起來去除


用剛剛的花椒油爆香蒜末 薑末 辣豆瓣
Step 3

用剛剛的花椒油爆香蒜末 薑末 辣豆瓣


等豆瓣香味出來就放入絞肉
Step 4

等豆瓣香味出來就放入絞肉


絞肉炒至熟
Step 5

絞肉炒至熟


接著下豆腐 素蠔油 味霖 水 翻煮至入味
淋上太粉水芶薄芡
撒上蔥花 辣椒 滴上香油即可
Step 6

接著下豆腐 素蠔油 味霖 水 翻煮至入味
淋上太粉水芶薄芡
撒上蔥花 辣椒 滴上香油即可


分類:豆腐/豆製品 中式料理 醬滷 便當菜

相關評論(6)


梅子 2013/10/22 22:18 PM

老闆~~~飯來一碗!!

回應(1)

小矮人 2013/10/22 11:32 AM

這個也是超下飯的料理

回應(1)

橘媽 2013/10/19 15:34 PM

看的我都肚子餓了~

回應(1)

蓉蓉 2013/10/19 15:22 PM

對阿 我煮好就偷挖了好幾口 麻麻辣辣的 真過癮XD~

回應(0)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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