2013/10/19 收藏

【私房食譜】[美福好牛肉]義式牛肉蔬菜湯

食材或調味料

牛肉片
200g
洋蔥
1/2個
白色青蒜
適量
西洋芹菜
適量
紅蘿蔔
2根
番茄
1個
蕃茄濃縮汁
適量
月桂葉
2片
普羅旺斯香料
少許
牛肉高湯塊
1塊
少許
胡椒
少許

簡介

秋冬食譜,給身體暖暖的能量.
參考幾個食譜做的蔬菜牛肉湯. 料多實在,真好喝!

料理步驟

鍋中加入5 匙橄欖油,放入洋蔥丁,白色青蒜切細炒香,加入切片牛肉炒至半熟
Step 1

鍋中加入5 匙橄欖油,放入洋蔥丁,白色青蒜切細炒香,加入切片牛肉炒至半熟


取出備用
Step 2

取出備用


將西洋芹菜丁,紅蘿蔔丁放入鍋中和洋蔥,白色青蒜翻炒
Step 3

將西洋芹菜丁,紅蘿蔔丁放入鍋中和洋蔥,白色青蒜翻炒


加入高湯汁,蕃茄丁,蕃茄濃縮汁和月桂葉,香料熬煮30mn. (依喜好調整湯汁濃度)
Step 4

加入高湯汁,蕃茄丁,蕃茄濃縮汁和月桂葉,香料熬煮30mn. (依喜好調整湯汁濃度)


時間到,打開鍋蓋,放入之前炒半熟牛肉燜一下即可(昨晚忘了拍照,今天拍的, 湯汁已吃掉一半)
Step 5

時間到,打開鍋蓋,放入之前炒半熟牛肉燜一下即可(昨晚忘了拍照,今天拍的, 湯汁已吃掉一半)


鮮美的湯汁,配上全麥法式麵包.牛肉超嫩, 料多...湯美味.
Step 6

鮮美的湯汁,配上全麥法式麵包.牛肉超嫩, 料多...湯美味.


私房撇步

高湯比例(依個人口味),1塊高湯塊:500cc 水
請參考 http://www.koo-dish.com/Recipe/4727

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 煮湯 其他
美福好牛肉

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/06/09 07:01 AM

都流口水了~~

回應(1)

路飛 2013/10/31 08:15 AM

熱熱的湯好喝

回應(1)

橘媽 2013/10/27 11:49 AM

請問一下這是羅宋湯嗎?^^

回應(1)

綠抹茶 2013/10/20 08:58 AM

好讚的湯品~

回應(1)

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