2013/10/19 收藏

【私房食譜】豆腐燒賣

食材或調味料

豆皮
4塊
豆腐
1/4塊
豬絞肉
少許
少許
肉鬆
少許
豆芽菜
少許
香油
一小匙
醬油
一小匙
白胡椒粉
少許
鹽巴
少許
味霖
少許
太白粉
少許

簡介

很想吃外頭賣的中式的鹹點心~
但是又懶得出門....
在家找了找出一些材料
用豆腐豆皮加上些絞肉去料理出我家流的簡單燒賣~~
因為是清蒸來著~~口味很清淡 負擔也很少唷!!~

料理步驟

備料

蔥切末 豆芽去尾
Step 1

備料

蔥切末 豆芽去尾


豆皮先燙軟 去油
Step 2

豆皮先燙軟 去油


豆芽菜用少油大蒜鹽巴清炒
Step 3

豆芽菜用少油大蒜鹽巴清炒


炒好先擱在盤中 舖盤
Step 4

炒好先擱在盤中 舖盤


豬絞肉 蔥花 鹽巴 醬油 味霖 香油 白胡椒一起拌勻
Step 5

豬絞肉 蔥花 鹽巴 醬油 味霖 香油 白胡椒一起拌勻


在放上豆腐一起捏碎 拌一起
Step 6

在放上豆腐一起捏碎 拌一起


拌好的豆腐餡 放入燙好的豆皮裡面 直立放盤中
Step 7

拌好的豆腐餡 放入燙好的豆皮裡面 直立放盤中


用電鍋(外鍋半杯水)去蒸
Step 8

用電鍋(外鍋半杯水)去蒸


蒸好的盤中湯留下 加入一小匙太白粉攪拌微波30秒 呈現勾芡狀
Step 9

蒸好的盤中湯留下 加入一小匙太白粉攪拌微波30秒 呈現勾芡狀


將蒸好的燒賣入豆芽菜上
Step 10

將蒸好的燒賣入豆芽菜上


淋上勾芡的湯料 上面灑上少許的肉鬆!!清爽上桌
Step 11

淋上勾芡的湯料 上面灑上少許的肉鬆!!清爽上桌


分類:豆腐/豆製品 中式料理 蒸煮 便當菜
豆腐 豆皮 豬絞肉 豆芽菜

相關評論(13)


sulin 2013/12/04 00:58 AM

好有創意捏.~^o^~

回應(1)

viola料理師 2013/11/12 11:55 AM

好棒的食譜,做法好特別喔,學起來,下次我也要來做

回應(1)

Estella 2013/11/12 11:36 AM

好神奇的豆皮燒賣,好有創意!!我要學起來~~^_^

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

好食購

更多

好食材TV

更多