2013/10/21 收藏

【私房食譜】韭菜水餃

食材或調味料

韭菜
200g
豬絞肉
600g
150g
15g
大蒜
30g
胡椒粉
10
10
香油
30
米酒
10
70
醬油
10
10

簡介

好吃水餃

料理步驟

所有材料切小丁準備好
韭菜就不用抓鹽了
高麗菜易出水的菜一定要抓鹽喔
Step 1

所有材料切小丁準備好
韭菜就不用抓鹽了
高麗菜易出水的菜一定要抓鹽喔


材料攪拌好
(調味部份有70的水,記得慢慢分次加入)
這是打水的過程,內餡口感要好的重點喔
Step 2

材料攪拌好
(調味部份有70的水,記得慢慢分次加入)
這是打水的過程,內餡口感要好的重點喔


準備一碗水在旁邊,黏合水餃皮用的
就可以開始加工囉
Step 3

準備一碗水在旁邊,黏合水餃皮用的
就可以開始加工囉


包好可以冷凍,想吃的時候煮一鍋水(水滾後下水餃)
水餃浮起來才有熟喔
Step 4

包好可以冷凍,想吃的時候煮一鍋水(水滾後下水餃)
水餃浮起來才有熟喔


私房撇步

(調味部份有70的水,記得慢慢分次加入)
這是打水的過程,內餡口感要好的重點喔

分類:牛羊豬肉 中式料理 汆燙 派對宴客

相關評論(12)


路飛 2013/11/27 08:22 AM

韭菜最迷人的味兒~

回應(0)

elve 2013/11/13 22:07 PM

料多實在又健康

回應(0)

viola料理師 2013/11/11 09:39 AM

自己包,材料自己加,就可以讓韭菜多一點囉

回應(0)

梅子 2013/11/09 23:18 PM

韭菜好多哦~~

回應(0)

viola料理師 2013/11/01 09:00 AM

謝謝~自己包的料好實在,又美味健康。

回應(0)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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