2013/10/22 收藏

【祥記梅子茶仔油】黑Q茶籽油蔬果沙拉

食材或調味料

黑木耳QQ圓
1杯
小黃瓜
1根
玉米筍
1盒
萵苣
1/2顆
蘋果
1顆
祥記茶籽油
20ml
檸檬汁
60ml
果糖
20ml
鹽巴
酌量
黑胡椒
酌量

簡介

沙拉料理最重要的就是醬汁調味,這次特別以茶籽油來取代橄欖油,並搭配鮮奶口味的黑木耳QQ圓,製成一道爽口的輕食料理。會選用茶籽油來調配醬汁,除受到最近大統食用油事件影響,加上茶籽油本身就比橄欖油來得更加健康,是油品中不飽和脂肪酸含量比例最高的食用油之外,又因為在中醫學上更有潤肺、清肝解毒與整腸健胃的食用療效,頗具營養價值。

這道黑Q茶籽油蔬果沙拉,一開始只需將萵苣、小黃瓜、黑木耳QQ圓、蘋果與燙熟後的玉米筍先後放入碗中,接下來再以1:3:1的比例,將苦茶油、檸檬汁與果糖調拌成沙拉醬汁,最後只需在醬汁中,添加酌量的鹽和胡椒來增味,並淋在準備好的食材上後,即可立即動口享用,冷藏後的風味,更是一絕!

料理步驟

祥記茶籽油嚴選深山無污染的苦茶籽為原料,採傳統的方式低溫烘培,
壓榨出第一道頂級的苦茶油,是國內首推養生、調味的健康好油!
感謝台灣好食材與祥記所提供的「茶籽油」試食機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!
Step 1

祥記茶籽油嚴選深山無污染的苦茶籽為原料,採傳統的方式低溫烘培,
壓榨出第一道頂級的苦茶油,是國內首推養生、調味的健康好油!
感謝台灣好食材與祥記所提供的「茶籽油」試食機會,
讓我們得以遇見台灣在地的本土好食材,品嚐到最用心的好滋味!


準備祥記茶仔油、黑木耳QQ圓、萵苣、小黃瓜、蘋果、玉米筍等食材。
Step 2

準備祥記茶仔油、黑木耳QQ圓、萵苣、小黃瓜、蘋果、玉米筍等食材。


先將玉米筍燙熟,用冰水冰鎮後,再分切成小塊狀備用。
Step 3

先將玉米筍燙熟,用冰水冰鎮後,再分切成小塊狀備用。


將小黃瓜充分洗淨後,分切成小塊狀備用。
Step 4

將小黃瓜充分洗淨後,分切成小塊狀備用。


將蘋果洗淨,分切成小塊狀,稍微泡一下鹽水後,撈出備用。
Step 5

將蘋果洗淨,分切成小塊狀,稍微泡一下鹽水後,撈出備用。


將萵苣充分洗淨後,撕成適當的大小,擺放於碗中。
Step 6

將萵苣充分洗淨後,撕成適當的大小,擺放於碗中。


將剖成1/2圓大小的黑木耳QQ圓與小黃瓜、蘋果丁與玉米筍一起放入碗中。
Step 7

將剖成1/2圓大小的黑木耳QQ圓與小黃瓜、蘋果丁與玉米筍一起放入碗中。


取一玻璃杯,分別先倒入果糖與檸檬汁,果糖部分也可用蜂蜜取代。
Step 8

取一玻璃杯,分別先倒入果糖與檸檬汁,果糖部分也可用蜂蜜取代。


接著將祥記茶籽油取代橄欖油,直接倒入至玻璃杯中。
Step 9

接著將祥記茶籽油取代橄欖油,直接倒入至玻璃杯中。


最後於玻璃杯中,加入酌量的鹽巴和黑胡椒來增味。
Step 10

最後於玻璃杯中,加入酌量的鹽巴和黑胡椒來增味。


最後將玻璃杯中的所有食材,充分拌勻即可,
若想要醬汁口感更為滑順,可用攪拌機協助攪拌至濃稠狀。
Step 11

最後將玻璃杯中的所有食材,充分拌勻即可,
若想要醬汁口感更為滑順,可用攪拌機協助攪拌至濃稠狀。


最後只需將醬汁淋在準備好的食材上,即可立即動口享用!
Step 12

最後只需將醬汁淋在準備好的食材上,即可立即動口享用!


活動名稱:試吃上傳-祥記梅子茶仔油
分類:蔬菜 西式/異國料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 黑木耳QQ圓 沙拉料理 輕食料理 木耳料理 祥記梅子茶仔油

相關評論(6)


shiu shiu 2013/10/24 08:31 AM

黑木耳QQ圓哪裡買呢

回應(0)

流浪的雲 2013/10/22 08:55 AM

漂亮有好吃

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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