2013/10/22 收藏

【私房食譜】蜂蜜檸檬煉乳小熊蛋糕

食材或調味料

雞蛋
2顆
低筋麵粉
70g
蜂蜜
10g
煉乳
10g
牛奶
20g
無鹽奶油
40g
細砂糖
40g

簡介

看蓉蓉家的雞蛋糕點心機
有那機器真的很方便 ~

這個小熊鐵板是我多年前在大賣場看到的
也有花朵造型的
這個可放瓦斯爐製作 也可放烤箱

海綿蛋糕綿細的口感
蜂蜜和煉乳芳香的氣味
果真會讓人連吃幾個 ~~

料理步驟

1.雞蛋+糖+蜂蜜放入鋼盆中,再放入大盆子的溫水中
2.一開始用打蛋器低速將雞蛋與細砂糖及蜂蜜打散並混合均勻
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
   (約10分鐘)
4.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的
   摺疊痕跡就是打好了
5.然後將已經過篩的低筋麵粉分2次加入以切拌方式混合均勻
  (不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)
6.再將牛奶煉乳混合液及融化的奶油加入以切拌方式混合均勻

7.8.完成的麵糊倒入鐵盤約7分滿  我用炫風烤箱100度10分鐘
Step 1

1.雞蛋+糖+蜂蜜放入鋼盆中,再放入大盆子的溫水中
2.一開始用打蛋器低速將雞蛋與細砂糖及蜂蜜打散並混合均勻
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
(約10分鐘)
4.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的
摺疊痕跡就是打好了
5.然後將已經過篩的低筋麵粉分2次加入以切拌方式混合均勻
(不要過度攪拌避免麵粉產生筋性影響口感)
6.再將牛奶煉乳混合液及融化的奶油加入以切拌方式混合均勻

7.8.完成的麵糊倒入鐵盤約7分滿 我用炫風烤箱100度10分鐘


烤好的小熊蛋糕擺盤
Step 2

烤好的小熊蛋糕擺盤


隔水加熱的檸檬巧克力沾上小熊, 冷藏凝固就可包裝了 ~
Step 3

隔水加熱的檸檬巧克力沾上小熊, 冷藏凝固就可包裝了 ~


私房撇步

也可用油力士杯烤,就是杯子蛋糕囉 ~

分類:蛋/蛋製品 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜

相關評論(11)


阿飛の宅料理 2014/05/08 23:11 PM

好可愛~XD

回應(0)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

好食購

更多

好食材TV

更多