2013/10/22 收藏

【私房食譜】芹葉炒蕈絲

食材或調味料

芹菜葉
份量
杏鮑菇絲
份量
紅蘿蔔絲
1小段
黑木耳絲
1朵
白胡椒粉
少許
泰山橄欖油
1大匙
鹽巴
少許

簡介

包水餃剩下的芹菜葉,拿來搭配其它食材拌炒,健康又不浪費食材!
芹菜葉的功效:
1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經期婦女。
2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。

料理步驟

備料:【【泰山橄欖油】備用,將芹菜葉、杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳切細絲
Step 1

備料:【【泰山橄欖油】備用,將芹菜葉、杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳切細絲


因為泰山橄欖油適合生飲、涼半、中溫烹調,不適合高溫快炒,所以先將芹菜葉、木耳、杏鮑菇川燙撈起
Step 2

因為泰山橄欖油適合生飲、涼半、中溫烹調,不適合高溫快炒,所以先將芹菜葉、木耳、杏鮑菇川燙撈起


再取適量橄欖油中低溫加熱後,將紅蘿蔔絲下鍋拌炒後,接著將川燙過的食材下鍋略拌數下調味即可
Step 3

再取適量橄欖油中低溫加熱後,將紅蘿蔔絲下鍋拌炒後,接著將川燙過的食材下鍋略拌數下調味即可


輕輕鬆鬆兩三下就可以料理一道健康的蔬食料理!
Step 4

輕輕鬆鬆兩三下就可以料理一道健康的蔬食料理!


私房撇步

更多芹菜頁的功效:
http://big5.wiki8.com/qincaiye_111329/2

分類:蔬菜 中式料理 熱炒 蔬食養生

相關評論(5)


shiu shiu 2013/11/25 08:38 AM

橄欖油 健康少負擔

回應(1)

sulin 2013/10/25 09:08 AM

健康的食材,好輕鬆.

回應(1)

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