2014/01/23 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】紅豆乳酪派

食材或調味料

派皮
-
糖粉
60克
聯華低筋麵粉
270克
起司粉
30克
蛋黃
2個
雞蛋
2個
奶油
135克
乳酪餡料
-
動物性鮮奶油
70克
玉米粉
30克
奶油乳酪
400克
糖粉
40克
雞蛋
2個
紅豆餡
1份

簡介

因為要做回去給娘家爸媽吃 所以乳酪派上只有鋪上單純的紅豆餡 希望爸媽能吃到健康又美味的甜點:)~
紅豆餡請參考我的食譜"紅豆餡"
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=101736

料理步驟

1 備好材料
2 奶油切丁 加入糖粉拌勻 加入過篩低粉
3 攪拌均勻
4 加入起司粉攪勻
5 分次加入蛋液攪勻
6 揉成麵糰後 放冰箱冷藏30分備用

乳酪餡做法
奶油乳酪回溫打散+入糖粉拌勻
加入蛋液拌勻(分次加入)
加入鮮奶油拌勻 玉米粉過篩加入攪勻
Step 1

1 備好材料
2 奶油切丁 加入糖粉拌勻 加入過篩低粉
3 攪拌均勻
4 加入起司粉攪勻
5 分次加入蛋液攪勻
6 揉成麵糰後 放冰箱冷藏30分備用

乳酪餡做法
奶油乳酪回溫打散+入糖粉拌勻
加入蛋液拌勻(分次加入)
加入鮮奶油拌勻 玉米粉過篩加入攪勻


7   從冰箱拿出派皮桌面撒上麵粉 揉成一片大圓
8   烤箱先預熱180度 麵糰放入派盤裡 上面用叉子戳洞 鋪上 烘培紙放上綠豆 烤15分後 拿掉烘培紙和綠豆繼續烤至上色
9   派皮烤至上色後 倒進乳酪餡 用180度烤40分
10 出爐後放涼
11 上面鋪上紅豆餡
Step 2

7 從冰箱拿出派皮桌面撒上麵粉 揉成一片大圓
8 烤箱先預熱180度 麵糰放入派盤裡 上面用叉子戳洞 鋪上 烘培紙放上綠豆 烤15分後 拿掉烘培紙和綠豆繼續烤至上色
9 派皮烤至上色後 倒進乳酪餡 用180度烤40分
10 出爐後放涼
11 上面鋪上紅豆餡


完成好吃的紅豆乳酪派
Step 3

完成好吃的紅豆乳酪派


私房撇步

材料加入後要攪拌均勻在加下一樣
液體要慢慢邊攪邊分次加入
視自家烤箱斟酌溫度和時間
這是兩個9吋派盤的份量

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
【聯華好麵粉】 紅豆乳酪派

相關評論(13)


喜歡做素食料理的人 2014/05/09 19:58 PM

可以不加動物性鮮奶油嗎?

回應(1)

貝貝 2014/01/23 12:54 PM

好棒喔~料多實在~看來我的蜜紅豆也能做這個

回應(1)

過山仙子 2013/11/06 12:45 PM

您很會做糕點類喔!這個紅豆派我喜歡。

回應(1)

sulin 2013/10/25 09:06 AM

幸福感十足的甜泒,紅豆很補血利水唷!

回應(1)

小矮人 2013/10/23 16:10 PM

哇 ~ 我前幾天有用萬丹紅豆煮紅豆粒,這個應該是用紅豆粒沒有完全是泥吧 ? 早知道就留一點來學妳做啦 ~~~~

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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