2013/10/23 收藏

【私房食譜】桂棗酒釀紫米糕

食材或調味料

紫糯米
2杯
白糯米
半杯
桂圓
適量
紅棗
適量
白糖
適量
黑糖
適量
酒釀
適量

簡介

黑糯米又稱「紫米」是香米的一種,除含有一般糯米的特性外,煮熟的黑糯米飯,香味極佳,色澤為黑色。因產量稀少,營養價值高,含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素,還含有四種人體必需之胺基酸,其中蛋白質含量比白米高35%,氨基酸比白米多25%,是一種難得的自然健康米食。

酒釀:
1.改善血液循環 酒釀 性味: 性甘微寒,歸心、肺、脾、胃經脈。功效: 暖胃益心血,促進血液循環、靈活肢節。

料理步驟

入秋囉~
要補補身子啦~

紫米、白糯米、桂圓、紅棗
加3杯半的水入鍋蒸熟..
最後把材料放進調味料放進拌勻即可
Step 1

入秋囉~
要補補身子啦~

紫米、白糯米、桂圓、紅棗
加3杯半的水入鍋蒸熟..
最後把材料放進調味料放進拌勻即可


私房撇步

想要桂圓有香氣可以蒸好後再放..
用燜的方式燜出桂圓香..
加酒釀比加米酒香唷~

分類:米麵雜糧 中式料理 其他 冬令進補

相關評論(9)


Sandy愛料理 2014/03/04 11:11 AM

看來…這是一道補氣血的好料理,我也要來試試!

回應(1)

過山仙子 2014/01/03 12:28 PM

收藏起來我家有的是龍眼,將來開一家龍眼專賣店-桂圓麵包、桂圓核桃軟糖、龍眼蜂蜜蛋糕、要吃飽就來您上面這一道。保證新鮮又價實。

回應(1)

sulin 2013/10/25 08:49 AM

紫米桂圓,好補喔~愛.

回應(1)

綠抹茶

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