2013/10/25 收藏

【私房食譜】金棗蜜

食材或調味料

金棗
二斤
冰糖
1斤
酌量
500CC

簡介

本草綱目記載:金棗性溫、氣香、酸甜。金棗含維他命C、β-胡蘿蔔素等成分。皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美、雖入口微澀、但自然回甘,不但是美食更具有生津止渴、幫助消化、提神醒腦、滋養喉嚨的功效。

料理步驟

1.金棗洗淨晾乾後用牙籤將表皮戳十數洞.
2.將糖,鹽和水煮滾.
Step 1

1.金棗洗淨晾乾後用牙籤將表皮戳十數洞.
2.將糖,鹽和水煮滾.


另燒水一鍋放入金棗殺青煮約五分鐘後;撈起放入糖水裡.續煮至糖的泡泡漸小汁稍變濃後裝瓶.待涼存放冰箱.
Step 2

另燒水一鍋放入金棗殺青煮約五分鐘後;撈起放入糖水裡.續煮至糖的泡泡漸小汁稍變濃後裝瓶.待涼存放冰箱.


私房撇步

也可減少糖的量並加入些麥芽糖,湯汁會更有稠度.
果子數天後即可食用,湯汁泡茶很味美.

分類:水果 甜點冰品 醃漬 夏日消暑

相關評論(4)


路飛 2013/10/27 10:06 AM

自用送人兩廂宜

回應(0)

綠抹茶 2013/10/26 05:56 AM

都浮了起來

回應(1)

蓉蓉 2013/10/25 23:06 PM

好棒啊 醃漬蜜餞我還沒做過 這招收藏起來

回應(0)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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