2013/12/10 收藏

【私房食譜】青椒牛肉

食材或調味料

青椒
二粒
牛肉
酌量
薑,辣椒
少量
醬油,糖,酒
少量
地瓜粉
酌量

簡介

青椒牛肉很下飯的一道家常菜,青椒是蔬菜中合維他命A、K最多,含鐵質,有助於造血.含維他命B的蔬菜,而所含的維他命C又比檸檬多。用油炸的方式可增進維他命A的功效,炒的時間則不宜太長,適合大火快炒。

料理步驟

1.牛肉以(油+糖+酒+油+地瓜粉)拌勻淹約5分鐘.
2.入油鍋拌炒牛肉絲,起鍋.
3.鍋中放少許油放薑,辣椒及青椒快火拌炒,再放入牛肉絲及鹽少許.
Step 1

1.牛肉以(油+糖+酒+油+地瓜粉)拌勻淹約5分鐘.
2.入油鍋拌炒牛肉絲,起鍋.
3.鍋中放少許油放薑,辣椒及青椒快火拌炒,再放入牛肉絲及鹽少許.


拌炒起鍋裝盤即可.
Step 2

拌炒起鍋裝盤即可.


私房撇步

直接在袋中淹肉很方便.
青椒不宜煮太久,會黃掉.

分類:蔬菜 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(10)


梅子 2013/11/21 23:40 PM

肉看起來好嫩哦~~

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wendy car 2013/11/13 17:00 PM

青椒牛肉^^
很下飯的一道家常菜^^

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小喬君Joyc 2013/11/12 09:16 AM

我也喜歡這樣炒ㄟ~~~很下飯又好吃

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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