2013/10/27 收藏

【私房食譜】蛋炒豆薯

食材或調味料

豆薯
半顆
紅蘿蔔
少許
二顆
橄欖油
少許
少許
香油
少許
白胡椒
少許

簡介

豆薯,我在北部比較少吃到,我家阿爸從屏東帶來一些給我懷念一下,怎麼炒都好吃,它本身味道就很清甜,大人小孩都會愛的一道。

豆薯含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等營養素。

咡說還可以做涼拌,我是沒試過,改天也來試試:)

料理步驟

1.先備料,切絲(也可刨成細絲)。
Step 1

1.先備料,切絲(也可刨成細絲)。


1.熱鍋下油,先放紅蘿蔔絲炒出紅蘿蔔素,放鍋旁備用。
2.放入打均勻的蛋液。
Step 2

1.熱鍋下油,先放紅蘿蔔絲炒出紅蘿蔔素,放鍋旁備用。
2.放入打均勻的蛋液。


至五分熟時放入豆薯快炒,再放入些許水悶熟,起鍋前撒上一點香油、白胡椒,拌炒一下就可以起鍋了。
Step 3

至五分熟時放入豆薯快炒,再放入些許水悶熟,起鍋前撒上一點香油、白胡椒,拌炒一下就可以起鍋了。


分類:蔬菜 中式料理 熱炒 便當菜
豆薯 紅蘿蔔

相關評論(7)


阿飛の宅料理 2014/04/27 23:10 PM

必備小菜

回應(0)

sulin 2013/11/09 07:27 AM

買了一個放半個月了還在,真是耐久藏~

回應(1)

Apple 2013/10/28 12:43 PM

吃起來脆脆的~熱量又比馬鈴薯低~好吃唷~

回應(2)

梅子 2013/10/27 20:17 PM

吃起來像馬鈴薯嗎?

回應(1)

小矮人 2013/10/27 14:54 PM

豆薯很鮮甜 我好久沒買了呀

回應(1)

橘媽

橘媽

二個孩子的媽,毛小孩、可愛女兒:)

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