2013/10/25 收藏

【私房食譜】芋棗

食材或調味料

芋頭
1顆
適量
少量
地瓜粉
酌量
奶油
適量

簡介

以前食物缺乏,過年過節時長輩都會做這道芋棗,最受大家喜愛的,如今已成古早味了,因是高熱量食物,不要吃太多才好.

料理步驟

芋頭切塊蒸熟,趁熱搗碎,加入奶油,糖,少許鹽拌勻.
Step 1

芋頭切塊蒸熟,趁熱搗碎,加入奶油,糖,少許鹽拌勻.


放涼後加入地瓜粉捏成團.
Step 2

放涼後加入地瓜粉捏成團.


揉成一粒粒.可存放冰箱.
Step 3

揉成一粒粒.可存放冰箱.


煎炸到金黃時,瀝乾油起鍋即可.
Step 4

煎炸到金黃時,瀝乾油起鍋即可.


私房撇步

1.以奶油代替豬油更增香氣,唯油脂不宜放多,否則油炸時會散開.
2.以半煎炸方式,以免耗油太多.想吃多少都方便.

分類:蔬菜 中式料理 油炸 糕餅點心

相關評論(11)


過山仙子 2014/04/07 12:27 PM

這個用烤箱烤不知行否,因為不喜歡太油食物。

回應(1)

tsai_grace 2013/12/28 21:18 PM

芋頭~我的最愛~

回應(1)

chigaga 2013/11/25 09:45 AM

這個超好吃的~如果把芋頭換成地瓜一定也很對味啦~~不過真的熱量高!!! QQ

回應(1)

viola料理師 2013/10/31 10:37 AM

這個好吃~學起來
寧夏夜市有一攤賣這個的每次都排好長!以後不用排隊了!
YA~~

回應(1)

sulin 2013/10/29 10:17 AM

飯後來個甜甜的真好~

回應(0)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

好食購

更多

好食材TV

更多