2013/10/26 收藏

【私房食譜】紅燒燉羊肉

食材或調味料

羊肉
600g
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1.5支
洋蔥
1.5顆
蔥段
4支
辣椒
1根
薑片
1小段
250cc
金門高梁38度
250cc
美茶釀甘醇醬油
50cc
鹽焗雞香料粉 1/2包
1/2包

簡介

以前總覺得羊肉羊騷味很重,所以沒做這類的料理也少吃,但Q爸喜歡吃羊肉,總是要為他做個他愛吃的東西,雖然他很好養不挑食,但總該為他做個他愛吃的料理吧!
用之前紅燒燉牛肉的方法,只是主角換了羊,加重了重量級的高粱酒香提味,Q爸說:我放了多少酒?吃了有感覺暈暈的..呵呵呵

料理步驟

備料如圖~羊肉用滾水+少許高梁川燙
Step 1

備料如圖~羊肉用滾水+少許高梁川燙


先將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋底,接著放上羊肉,最後放蔥段、薑片、辣椒,放入醬料調味
Step 2

先將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋底,接著放上羊肉,最後放蔥段、薑片、辣椒,放入醬料調味


豪邁的淋上高粱酒入鍋,再放上適量的冷水
Step 3

豪邁的淋上高粱酒入鍋,再放上適量的冷水


放進智慧鍋後,轉緊鍋蓋,氣壓閥轉至密閉,選擇燉煮牛/羊選擇鍵開始燉煮
Step 4

放進智慧鍋後,轉緊鍋蓋,氣壓閥轉至密閉,選擇燉煮牛/羊選擇鍵開始燉煮


這是第一次開蓋的顏色,羊肉仍然硬硬的,一樣重複步驟四再燉煮一次,悶鍋15分鐘打開即可
Step 5

這是第一次開蓋的顏色,羊肉仍然硬硬的,一樣重複步驟四再燉煮一次,悶鍋15分鐘打開即可


充滿酒香味的紅燒羊肉,超美味! 享受一下美食帶來的微醺感,放鬆心情一切都很美好~
Step 6

充滿酒香味的紅燒羊肉,超美味! 享受一下美食帶來的微醺感,放鬆心情一切都很美好~


分類:牛羊豬肉 中式料理 燉鍋 其他
海鮮肉類

相關評論(7)


sulin 2013/12/15 14:16 PM

好補好營養,讚.

回應(0)

Yoko 2013/11/07 18:24 PM

羊肉太好吃了

回應(1)

路飛 2013/10/27 10:04 AM

冬天是羊肉進補的好季

回應(1)

SD.L. 2013/10/26 17:28 PM

羊肉溫補,是好食物

回應(1)

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