2013/10/28 收藏

【私房食譜】蜜金橘

食材或調味料

金棗
2斤
檸檬
半顆
冰糖
半斤
麥芽糖
5大湯匙
3大匙
話梅
8-10顆

簡介

金棗.金桔.金橘 我老是搞不太清楚
在市場看見人賣
有些阿桑說要買回去蜜
問她們都如何製作
於是 我也採買一些回家來試試....

沒有防腐劑
動手自己做
拿來泡茶 做蛋糕.麵包都很讚喔

料理步驟

金棗洗淨     去掉蒂頭     煮一鍋水將金棗放入殺青撈起再洗淨後
Step 1

金棗洗淨 去掉蒂頭 煮一鍋水將金棗放入殺青撈起再洗淨後


鍋內放入冰糖   麥芽糖    鹽巴 (放鹽巴可以平衡糖的甜味)    將金棗放入      可放入8-10顆話梅
Step 2

鍋內放入冰糖 麥芽糖 鹽巴 (放鹽巴可以平衡糖的甜味) 將金棗放入 可放入8-10顆話梅


加入檸檬汁     煮至金棗稍微一壓就軟的軟度就可關火
Step 3

加入檸檬汁 煮至金棗稍微一壓就軟的軟度就可關火


放涼後金棗又更縮小     就可裝瓶入冷藏
Step 4

放涼後金棗又更縮小 就可裝瓶入冷藏


私房撇步

我用醃梅酒的梅粒 又多上了些微梅酒香氣

分類:水果 甜點冰品 做醬 夏日消暑

相關評論(8)


過山仙子 2013/12/29 11:07 AM

好友我覺的您家老爺應該要多喝醋,是不是將蜜水果類的改成做水果醋,早晚用蜂蜜泡醋可以降膽固醇、降血脂。

回應(1)

艷秋 2013/12/17 21:19 PM

我也常作哩...

回應(0)

sulin 2013/11/16 08:10 AM

好好吃的感覺捏~

回應(2)

橘媽 2013/10/28 17:24 PM

看這道會不自覺得流口水:P

回應(1)

小助助 2013/10/28 15:25 PM

金棗=金橘,也就是那種橢圓形的那種
金桔就是那種圓圓的向小橘子一樣的那種,金桔檸檬就是用這種,會苦的也是這種啦

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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