2013/10/28 收藏

【私房食譜】自製零嘴~ 香烤蜜汁豬肉乾

食材或調味料

梅花細絞肉
1斤
火腿
100g
橄欖油
1大匙
魚露
2大匙
二砂糖
130g
米酒
1 大匙
白胡椒
1/2 匙
蜂蜜
少許
白芝麻
少許

簡介

這自製的豬肉乾
自己買來的上等肉
沒有防腐劑
沒有過多的添加物

讓你 絕對吃的很放心呦 ~~

料理步驟

1.將絞肉.火腿切細末調好以上調味   放入冰箱冷藏一夜
Step 1

1.將絞肉.火腿切細末調好以上調味 放入冰箱冷藏一夜


2.將塑膠袋剪開一邊開口  ..絞肉挖上一大湯匙(煮湯那種湯匙)置放入塑膠袋中間
3.用桿麵棍將絞肉桿平 ...  桿至最薄    薄一點口感較好(沒桿麵棍  用酒瓶代)
Step 2

2.將塑膠袋剪開一邊開口 ..絞肉挖上一大湯匙(煮湯那種湯匙)置放入塑膠袋中間
3.用桿麵棍將絞肉桿平 ... 桿至最薄 薄一點口感較好(沒桿麵棍 用酒瓶代)


4. 放入烤箱(鋪上烘焙紙) 175度  / 烤 8分鐘   (我用炫風  150度/10分鐘)
Step 3

4. 放入烤箱(鋪上烘焙紙) 175度 / 烤 8分鐘 (我用炫風 150度/10分鐘)


準備平底鍋    鋪上烘焙紙  一面煎一面塗上蜂蜜.. 灑上白芝麻    兩面煎至焦黃後    放陽台曬一下陽光吹一下風(我放桌面吹風而已)
Step 4

準備平底鍋 鋪上烘焙紙 一面煎一面塗上蜂蜜.. 灑上白芝麻 兩面煎至焦黃後 放陽台曬一下陽光吹一下風(我放桌面吹風而已)


放陽台曬一下陽光吹一下風(我放桌面吹風而已)
Step 5

放陽台曬一下陽光吹一下風(我放桌面吹風而已)


私房撇步

絞肉餡放塑膠袋內 桿愈薄愈快烤熟喔 ~

分類:牛羊豬肉 中式料理 烘焙 野餐烤肉

相關評論(5)


橘媽 2013/10/31 13:04 PM

好厲害,連豬肉片都可以自己做!

回應(1)

梅子 2013/10/30 21:28 PM

豬肉乾我愛~~

回應(1)

蓉蓉 2013/10/29 00:05 AM

外面買肉干 不便宜耶 自己做好吃又衛生~

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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