2013/10/28 收藏

【私房食譜】南瓜司康

食材或調味料

低筋麵粉
200
奶油
60克
30克
1顆
泡打粉
8克

簡介

南瓜列為30種抗癌蔬果之一。記載:100公克的南瓜中,含水分90.8%,熱量24卡,脂肪0.2公克,蛋白質0.9公克,碳水化合物5.5公克,纖維1.4公克,維他命A 900I.U.,維他命B1 0.12公克,維他命B2 0.04公克,維他命B6 0.04公克,維他命C 18毫克,微量維他命E,礦物質含鈣13毫克,磷38毫克,鐵1.1毫克,鎂14毫克,鉀320毫克,鈉1毫克,及稀有元素,如:鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸等;另含植物性化學物質,如:β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等,尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。

料理步驟

先蒸熟南瓜..壓成泥...
Step 1

先蒸熟南瓜..壓成泥...


奶油切小塊放冰箱..低筋麵粉+泡打粉過篩後+細砂糖+鹽放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入....可以加點蔓越梅果干..
Step 2

奶油切小塊放冰箱..低筋麵粉+泡打粉過篩後+細砂糖+鹽放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入....可以加點蔓越梅果干..


整型...
Step 3

整型...


180度烤15分鐘...
Step 4

180度烤15分鐘...


私房撇步

整型要用按壓..免過度戳搓揉.不然會出筋苦苦的ㄛ

分類:米麵雜糧 餅乾麵包 烘焙 早午餐/下午茶

相關評論(9)


阿飛の宅料理 2014/07/03 07:25 AM

美味~

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sulin 2013/12/16 13:03 PM

早餐或點心都有著落了.Y(^_^)Y

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Yoko 2013/11/09 20:20 PM

成品看起來好美

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chigaga 2013/11/06 09:51 AM

麵包店必買的司康!!! 下次自己來試看看

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橘媽 2013/10/29 11:43 AM

南瓜口味的,真的好誘人!

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