2013/11/19 收藏

【私房食譜】涼拌雞絲

食材或調味料

雞肉
一塊
洋蔥
1/3 顆
小黃瓜
1條
少量
香菜
少量
辣椒
1根
糖,醋
適量
油膏
適量
辣油
少量
香油
少量

簡介

拜拜完的雞也可做涼拌菜,只要酌量加入些調味料的變化,再以辛香料如香菜九層塔等,風味就會大不同.

料理步驟

洗淨各類蔬菜再以冷開水沖洗後,
1.洋蔥和小黃瓜切絲.
2.其它食材切碎.
3.燒半鍋開水燙熟雞肉後撈起以少許酒和鹽調味.切絲.
Step 1

洗淨各類蔬菜再以冷開水沖洗後,
1.洋蔥和小黃瓜切絲.
2.其它食材切碎.
3.燒半鍋開水燙熟雞肉後撈起以少許酒和鹽調味.切絲.


將調味料全部混合拌勻.
Step 2

將調味料全部混合拌勻.


將所有食材全部加入拌均勻後,裝盤.
Step 3

將所有食材全部加入拌均勻後,裝盤.


私房撇步

燙雞胸以燜煮方式較軟嫩.

分類:蔬菜 中式料理 涼拌 涼拌沙拉

相關評論(9)


咕嘰 2014/01/09 16:07 PM

以前做過,我還加了粉皮

回應(1)

綠抹茶 2013/11/20 10:57 AM

清爽又開胃..

回應(1)

路飛 2013/11/20 08:26 AM

涼拌總是開胃的好幫手

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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