2013/11/02 收藏

【私房食譜】蘿蔔番茄牛肉麵

食材或調味料

牛腱肉
4條
洋蔥
2顆
紅蘿蔔
3條
白蘿蔔
3條
5條
薑片
酌量
番茄
5~10顆
醬油
1量杯
冰糖
1湯匙

簡介

女兒回家,煮個牛肉麵替她們解解饞

料理步驟

把食材全數洗淨切成大塊,備齊
Step 1

把食材全數洗淨切成大塊,備齊


牛肉也先用過溫水的方式先去血
Step 2

牛肉也先用過溫水的方式先去血


把醬油、冰糖、薑片先下鍋,把水加到淹過牛肉的高度,開大火,一邊將蘿蔔放入
Step 3

把醬油、冰糖、薑片先下鍋,把水加到淹過牛肉的高度,開大火,一邊將蘿蔔放入


再將切塊後的蘿蔔、洋蔥放入,大火煮滾,蓋鍋蓋
Step 4

再將切塊後的蘿蔔、洋蔥放入,大火煮滾,蓋鍋蓋


煮到一半,攪動,確認塊狀食材是否有透
Step 5

煮到一半,攪動,確認塊狀食材是否有透


蘿蔔透了之後,加入青蔥,繼續燉煮
Step 6

蘿蔔透了之後,加入青蔥,繼續燉煮


起鍋前加入番茄,再燉煮至番茄軟爛即可
Step 7

起鍋前加入番茄,再燉煮至番茄軟爛即可


加些酸菜,上桌
Step 8

加些酸菜,上桌


私房撇步

●牛肉煮好後,可關火蓋上鍋蓋悶,待麵條煮好再開鍋,食材會更入味
●想要顏色更漂亮,可再配上小白菜

分類:牛羊豬肉 中式料理 燉鍋 其他

相關評論(8)


綠抹茶 2013/11/20 11:07 AM

加了蘿蔔滋味真得很棒

回應(1)

Yoko 2013/11/07 18:23 PM

有價值的一碗

回應(0)

庭玉 2013/11/02 21:33 PM

紅蘿蔔白蘿蔔的湯頭好喝

回應(0)

tsui

tsui

萬能家庭主婦, 最喜歡自然新鮮的食材

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