2013/11/02 收藏

【私房食譜】黑木耳麵筋炒酸菜

食材或調味料

酸菜
5個
木耳
8片
麵筋
5條
蒜頭
3~5瓣
薑絲
酌量
1湯匙

簡介

酸菜開胃,除了加在牛肉麵裡,也可以搭上木耳、麵筋,做成一道下酒菜喔

料理步驟

木耳切絲
Step 1

木耳切絲


麵筋切粗條狀
Step 2

麵筋切粗條狀


酸菜切絲,盡量切細
Step 3

酸菜切絲,盡量切細


薑絲、蒜頭拍碎先爆香,然後把木耳與麵筋下鍋快炒
Step 4

薑絲、蒜頭拍碎先爆香,然後把木耳與麵筋下鍋快炒


炒半熟之後,再放酸菜下去大火拌炒,炒出香氣後,將糖拌入快炒
Step 5

炒半熟之後,再放酸菜下去大火拌炒,炒出香氣後,將糖拌入快炒


調味後起鍋裝盤
Step 6

調味後起鍋裝盤


私房撇步

酸菜本身是醃漬物,要看自己買的口味是如何(有些酸菜很鹹,有些偏酸),若擔心過酸鹹,可先稍為泡水

分類:醃漬/加工品 中式料理 熱炒 下酒菜

相關評論(2)


小喬君Joyc 2013/11/02 15:35 PM

配白飯我可以吃2碗ㄏ

回應(0)

蓉蓉 2013/11/02 14:46 PM

這樣炒好好吃

回應(0)

tsui

tsui

萬能家庭主婦, 最喜歡自然新鮮的食材

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