2013/11/02 收藏

【私房食譜】三杯雞

食材或調味料

棒棒腿
數隻
薑片
10多片
蒜頭
10多片
辣椒
1根
九層塔
1大碗
麻油
適量
醬油
適量
醬油膏
適量
砂糖
適量
米酒
適量
適量

簡介

炒這道菜的時候 讀小學的兒子腳剛踏進廚房就說:三杯雞的香味~煮好這道菜 大家就迫不及待地先盛飯來吃 我說:我還沒炒青菜ㄋ~女兒回:有這道菜就夠了啦~
那每餐我只要煮這道菜 就很省時了XD~
煮菜方面 味道很主觀 所以調味料我沒寫固定匙數~大家可自行喜好調整ㄡ~

料理步驟

雞肉先洗淨瀝乾 備好其他材料
Step 1

雞肉先洗淨瀝乾 備好其他材料


熱鍋 倒入麻油 
放入薑片 蒜頭 中小火煸至出香味
Step 2

熱鍋 倒入麻油
放入薑片 蒜頭 中小火煸至出香味


接著倒入雞腿翻炒到七分熟
Step 3

接著倒入雞腿翻炒到七分熟


加入所有調味料蓋鍋蓋悶煮 
每三分鐘開蓋翻炒一次
Step 4

加入所有調味料蓋鍋蓋悶煮
每三分鐘開蓋翻炒一次


湯汁收乾前 放入九層塔 辣椒
Step 5

湯汁收乾前 放入九層塔 辣椒


大火翻炒出九層塔香味 即可
Step 6

大火翻炒出九層塔香味 即可


私房撇步

喜歡吃辣的 辣椒可以跟薑片一起下去炒

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 紅燒 派對宴客

相關評論(10)


阿飛の宅料理 2014/04/29 23:34 PM

好吃的台灣味~

回應(0)

sulin 2013/12/01 20:22 PM

好美味的料理.^ο^

回應(1)

viola料理師 2013/11/04 11:58 AM

這道菜一出來~飯一定要多準備些囉!
色香味俱全!超美味~

回應(1)

梅子 2013/11/03 22:12 PM

看起來好好吃哦~

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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