2013/11/02 收藏

【吳秀乾農園梅乾菜】梅乾扣肉

食材或調味料

胛心肉
1條
梅乾菜
適量
1把
3片
蒜頭
適量
滷包
1包
醬油
1碗
依鍋子大小

簡介

梅乾菜是客家人的飲食習慣裡,一直是不可或陷的角色,也是傳遞客家人勤儉與克苦耐勞的精神,今晚就用吳秀乾農園梅乾菜來煮梅乾扣肉。

料理步驟

吳秀乾是個勤勞樸實的客家人,用古法釀製的梅乾菜,不論煮湯、還是配飯都很好吃。
Step 1

吳秀乾是個勤勞樸實的客家人,用古法釀製的梅乾菜,不論煮湯、還是配飯都很好吃。


1.梅乾菜用水浸泡開來,然後在用滾水燙過在切成塊備用。
3.胛心肉先切塊在用滾水燙過備用。
3.在把切塊的胛心肉加薑片用熱油爆香。
Step 2

1.梅乾菜用水浸泡開來,然後在用滾水燙過在切成塊備用。
3.胛心肉先切塊在用滾水燙過備用。
3.在把切塊的胛心肉加薑片用熱油爆香。


4.把爆香過的豬肉加入蔥、薑、蒜頭、醬油、梅乾菜及滷包跟水一起滷到軟嫩入味就完成了一道客家料理。
Step 3

4.把爆香過的豬肉加入蔥、薑、蒜頭、醬油、梅乾菜及滷包跟水一起滷到軟嫩入味就完成了一道客家料理。


梅乾扣肉好吃^__^
Step 4

梅乾扣肉好吃^__^


私房撇步

可以加入米酒提香。

活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園梅乾菜
分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 便當菜
吳秀乾農園梅乾菜

相關評論(2)


小矮人 2013/11/10 12:53 PM

梅乾滷肉最正點 ~

回應(1)

小喬君Joyc 2013/11/02 21:37 PM

下飯的好料理ㄟ~~~好棒

回應(1)

戀夢星辰

戀夢星辰

人生最大樂趣是:吃、喝、玩、樂 ^_^

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